大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋尖烧排骨窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋尖烧排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
竹笋烧排骨的做法正宗王刚？
材料：猪肋排750克，青笋300克，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，红油豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精各适量
制作方法
1.猪肋排洗干净，再剁成小块。再用水洗干净。
2.青笋把皮去掉，最后洗干净再切成滚刀块。
3.先烧一锅热水，等水开之后将排骨放下去焯水，把血水浮沫煮出来。然后再捞出用清水洗干净。
4.准备调料包：生姜，大蒜，大葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。
5.准备一只干净的锅，先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，将排骨倒进去翻炒至表面微焦，然后放入一勺红油豆瓣酱，翻炒均匀之后加入适量的清水，加入一些生抽，把准备好的调料包放进去，盖上盖子。先开大火将汤汁烧开，然后再转小火慢慢炖煮。
6.大约一个小时之后排骨就炖烂了，之后加入切好的青笋块，继续盖上盖子炖至笋熟。最后加入适量的食盐和鸡精调味，即可盛出装盘。
食材清单
排骨 400克 、 咸肉 1块 、 竹笋 800克 、 百叶 1包 、 葱姜蒜 30克 、 味达美臻品料酒 2勺 、 欣和六月鲜特级酱油 2勺 、 食用油 1勺
烹饪步骤
1/11
排骨咸肉百叶结竹笋锅
2/11
食材：排骨，百叶，竹笋，葱姜 ，欣和调料
3/11
下炖锅一勺食用油，爆香葱姜蒜
4/11
王刚春笋烧排骨的做法？
主料：春笋一个、猪排骨400g
调料：生姜、食盐、冰糖、酱油、料酒、调和油
做法如下：
1.春笋切去老根，对半切，稍微扭一下笋壳，笋心儿就轻松剥离出来。
2.冬笋切大块洗净，锅中加入适量清水，把春笋放入水煮几分钟去掉涩味后捞起沥水；生姜洗净切片备用。
3.排骨洗净后剁块沥干水分。炒锅中加入适量食用油，待油热后开小火放入几颗冰糖碎烧化到起小泡，接着下入排骨翻炒上糖色。
4. 待排骨炒到两面糖色均匀后，放入加入姜片煸炒出香味，接着倒入些许酱油，料酒和没过排骨的清水开大火煮至沸腾。
5. 然后转小火炖煮30分钟，待时间到后倒入冬笋块翻炒到冬笋颜色均匀，盖上锅盖继续炖煮10分钟。
6.最后开大火收汁，再根据自己口味加入适量食盐调味翻炒均匀即可出锅装盘啦！
材料
排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许
做法
1
排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。
2
烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。
3
烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹
笋一起翻炒均匀。
排骨 1斤、竹笋 1斤、小青菜 三四棵、姜片、酒、盐、味精
步骤 1、竹笋剥壳，洗净，切滚刀块
步骤 2、排骨加水，烧开，出现很多浮沫时关火，把排骨倒入篮子，洗净，锅也洗净
步骤 3、小青菜浸泡，洗净
步骤 4、把洗净的排骨重新放入烧锅内，再加水，再烧开，加酒，撇浮沫，再大火烧开，再撇浮沫，加姜片、加竹笋，再烧开（如还有浮沫，再撇，一定要撇干净），转小火焖二个小时，加小青菜略烧，加盐味精调味，关火盛出。
笋子烧排骨？
食材：排骨800克，竹笋220克，蒜6瓣，姜10克，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，盐适量，糖少许
做法：
1.排骨泡水10分钟洗净，竹笋、蒜切片，姜切丝
2.锅中水开加盐，将笋片焯水2分钟，捞出过凉水
3.热锅倒油，煸香姜蒜，倒入洗净的排骨炒至微黄
4.倒入竹笋翻炒，加料酒、生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，倒入热水没过食材，加少许老抽，中小火焖20分钟，改大火收汁即可
到此，以上就是小编对于笋尖烧排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋尖烧排骨窍门的3点解答对大家有用。