大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜肉馅馅饼窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜肉馅馅饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜猪肉馅饼怎么做？
原料：面粉、猪肉馅、酸菜、葱、姜、鸡蛋、五香粉、油、鸡精、生抽、盐、热水。
做法步骤：
第1步、把面粉加入一个鸡蛋，用适量热水调和，和成面团，水要一点点加，以免面团太湿或太干，边拌边加，加到边边上只有一点干面粉就可以和了。静置30分。
第2步、酸菜用水清洗三遍，主要是去掉太酸的味道，但也不能泡太久，以免酸味没有了。
第3步、把叶子一片一片取下，用刀在根部片开，用手把片开的部分往菜叶部分拉，这样是为了切丝时，有的菜根部分太厚。切好后都叠在一起，切丝。
第4步、切丝后再切碎，挤掉多余水份，备用。
第5步、猪肉馅准备好，加入五香粉、盐、油、生抽、鸡精、葱末、姜末，与酸菜拌好。也可以加点花椒水或者黄豆酱之类的，看个人喜好。
第6步、面团醒好后，切成等量的几份。
第7步、擀成中间厚，四边薄一点的皮，包好馅料，用手的虎口掐好封口，取掉上面多余的面团，这样皮会很薄。
第8步、按扁。
酸菜千层肉饼如何做？
酸菜千层肉饼是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感浓郁。首先，准备好肉饼的材料：猪肉末、蛋、土豆、面粉、盐、味精、料酒等；
然后将土豆切成碎末和肉末拌匀，制成肉饼；
接着，将酸菜在清水中反复漂洗，用凉水泡半小时，再切碎备用；
最后，煎香葱花和酸菜后，将肉饼码放进去，再层层放入酸菜，依次重复码放，轻轻压实一下，然后加水煮熟即可。
酸菜羊杂馅饼的做法？
用料
酸菜一颗 猪肉 2两 面粉 100克十三香 1/3勺盐 半勺酱油 半勺葱姜蒜 适量豆油 适量
酸菜馅饼的做法
家里酸菜.捞一颗洗净备用.（超市买成袋的也可以.多清洗两遍）准备馅:酸菜切碎.将炒熟的肉丁倒入.加葱姜蒜.酱油.十三香.少加点油.进行搅拌.和面:一定要和的软一些（面硬.馅饼就会干硬）.醒发半小时，放馅.开包.擀饼时一定要慢擀.避免馅外漏，起锅烧油.烙馅饼.烙至金黄.装盘开吃
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.
（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小块擀成圆片，包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
泡菜洋葱肉饼如何做？
将泡菜切成丁
步骤2面粉两杯（一次性杯子大小，装的时候不用刻意满满一杯）
步骤3倒入盐适量（大概一勺左右，因为泡菜也是咸的所以不用放多），倒入水，（两杯面粉大概一杯半的水，可以一点一点倒，搅拌，直到变成面糊就可以不用到水了）
步骤4洋葱切丁和肉末混合放入锅中翻炒至变色盛出
步骤5将洋葱肉末和泡菜丁倒入面糊中搅拌，如果买的是韩式泡菜可以将泡菜水也倒入，味道会更好颜色也好看
步骤6锅中倒入油至七成热，用汤勺（是盛汤的大汤勺哦）将面糊倒入巴掌大小的圆饼（我技术不好弄不圆，哈哈），一面煎黄将另一面翻过来，煎至两面金黄即可出锅
最后一步因为韩式泡菜口感有点酸酸，就算不爱吃洋葱因为泡菜的酸味和爽口也吃不出洋葱味呢，可以吃到泡菜的爽口和酸味感，当早餐或者点心都是不错的选择哦
到此，以上就是小编对于酸菜肉馅馅饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜肉馅馅饼窍门的4点解答对大家有用。