大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煎茄子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么煎茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
煎茄子的做法？
第1步、茄子切厚片
第2步、碗中加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精。
第3步、锅内热油、先把茄子煎一下盛出。
第4步、刷锅热油，下姜蒜、青红椒炒出香味。
第5步、下茄子、倒入料汁炒几下
第6步、加葱段炒匀后出锅
1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。
主料: 茄子2个
辅料: 花生碎30克. 花生油30克. 水20克
配料
葱10克、蒜3瓣、生抽15 克、蚝油20克、盐2克
制作方法:
1. 先将茄子洗净。
2. 葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3. 锅里放油，放入茄子煎制。
4. 少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5. 接着放一半的蒜末。
煎茄子的家常做法？
其制作方法是茄子去皮切块，加盐，五香粉，鸡蛋打入茄子中，搅拌均匀，倒入面粉，继续搅拌。
平底锅刷薄油烧热，倒入拌好的茄子，成形后翻面，淋油进去，用锅铲将茄托划散，稍煎后出锅
将茄子腌制好，准备好酱汁
将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生...
将茄子裹上生粉
在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。
茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀
锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。
1/10 茄子，辣椒，大蒜备用。
2/10 茄子切大片，中间改一刀。
3/10 拿个小碗，加入生粉水，醋，生抽，白糖，料酒，盐拌匀备用。
4/10 大蒜，红辣椒切末备用。
5/10 中火热锅加油煎茄
6/10 茄子煎两面金黄色，这时候茄子熟了起锅装盘备用。
7/10 锅留底油加入大蒜和红辣椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加水煮沸腾。水不要太多了，因为茄子已经熟了。加水是为了茄子好入味。
8/10 加入茄子拌匀煮半分钟，加入刚调好的料汁煮半分钟。
9/10 大火收汁后关火
10/10 起锅装盘上桌即食
1、原料
茄子2条、青红椒、大蒜、葱、盐、生抽、郫县豆瓣酱。
2、做法
1. 准备工作：
将茄子洗净斜切成1.5-2CM的段，
在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，
将划好刀的茄子放在清水中浸泡（可防变色），
2. 煎锅中倒入油（不用放太多油，不是炸哟），七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出；
3. 锅中放少许油，放入大蒜末、郫县豆瓣酱翻炒出味后放入青红椒炒半分钟；
4. 倒入煎好的茄子，撒入适量盐和生抽拌炒均匀；
1. 茄子去蒂后把茄子皮削掉，然后切成约0.5厘米左右的厚块。
2. 碗里加入两勺面粉，加适量的食盐和白胡椒粉，分次加入清水，边加边搅拌，搅拌成这样的稀糊状就可以了。
3. 电饼铛预热后稍微多刷点食用油，把茄子片放到面糊里面，裹上面糊后放到电饼铛里面煎。
4. 底部煎至金黄后翻个面，就这样来回翻面煎，煎至熟透后装盘。
这样一道简单又好吃的煎茄子就做好了，喜欢的话还可以加入自己喜欢的调料。
到此，以上就是小编对于怎么煎茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煎茄子窍门的2点解答对大家有用。