大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹肉煲做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蟹肉煲做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
蟹肉煲做法？
蟹肉煲是一道非常美味的海鲜菜肴，以蟹肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是蟹肉煲的做法：
材料：
螃蟹肉、豆腐、鸡蛋、鸡汤、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉
步骤：
1. 螃蟹肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。
3. 取一个煲，加入适量的鸡汤，放入姜片和葱段，用中火煮沸。
4. 将豆腐块放入煲中，用中火煮5分钟。
5. 将腌制好的螃蟹肉块放入煲中，用中火煮5分钟，再加入打散的蛋液，搅拌均匀。
蟹肉煲怎么做？
食材用料
大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱 姜 蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点
做法步骤：
步骤 1
蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。
食材用料
鸡爪 1斤，土豆 2大个，豆腐 1块，大闸蟹 6只，郫县豆瓣酱 2大勺，白糖 适量，酱油 适量，辣椒，八角，桂皮，香叶 适量，虾 一斤，年糕 80克，豆瓣酱 1勺，酱油 2勺，香菜 4根，虾 6只，料酒 1勺
蟹肉煲的做法步骤：
步骤 1
鸡爪剪掉指甲加姜片，料酒冷水入锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角辣椒姜片白糖酱油放入鸡爪炖20分钟
1、螃蟹清洗，切半，蘸上淀粉，用油煎，炸到金黄捞出；虾去虾线，也是用油过一下；鸡爪煎掉指甲，剁成两半，用清水焯一下，土豆切条，过油煎下（不过油也行），然后把需要的调料备好。
2、煎螃蟹。鸡爪焯过后，重新热水下锅煮八分熟，倒入料酒和姜片。
3、热油热锅，一勺豆瓣酱下锅，炒出红油，依次放入大料，花椒，葱姜蒜泥，洋葱丝，炒出香味，加入螃蟹和虾，加入一勺料酒，两勺酱酒，接着炒香，放入鸡爪，倒入炖鸡爪的汤，炖15分钟，倒入土豆条，在煮10分钟，最后加入年糕条，加入盐和糖，到熟就行了。
4、出锅，上面点缀些香菜即可。
1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3.大虾去泥肠洗净备用
5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8.加入土豆块一起炖至软烂
9.捞出备用
肉蟹煲的做法？
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；
2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；
3、鲜藕切片、泡水备用；
4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
蟹肉煲怎么吃？
蟹肉煲是一道非常美味的海鲜汤品，下面是吃蟹肉煲的方法：
1. 先将蟹肉煲端到桌上，用小勺将里面的汤汁舀到碗里。
2. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类取出，放到另一个碗里备用。
3. 取一只蟹钳，用小锤子或者砍刀将蟹钳敲开，取出里面的肉。
4. 将蟹肉、蟹腿等海鲜肉类放入碗中，淋上少许酱油或者柠檬汁，搅拌均匀，让海鲜肉类充分入味。
到此，以上就是小编对于蟹肉煲做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹肉煲做法窍门的4点解答对大家有用。