大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂花酒怎么酿窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂花酒怎么酿窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样自酿桂花酒？
食材用料
桂花20g，红枣15g，枸杞10g，桂圆干10g，高粱酒150g，山楂片10g
做法步骤：
1/4
配料准备备用
提前准备好新鲜的桂花，把桂花处理干净备用，然后把桂圆干红枣枸杞山楂片。
2/4
放入到罐子里面
清洗干净备用，罐子中放入适量的黄冰糖，桂圆干红枣枸杞山楂片。
3/4
1、在家制作桂花酒时，干燥的桂花要准备100克，白砂糖100克，纯粮酿制的糯米酒1200克，大的干净玻璃瓶一个。
2、将备好的桂花在淡盐水里浸泡片刻，用手洗净，取出后放在通风处晾干。晾干后的桂花装入干净的玻璃瓶里，装桂花时放上一层桂花，再放一层白糖。
3、将桂花和白糖全部倒入玻璃瓶后，加入自己备好的糯米酒，将瓶口封好，放在阴凉处发酵，每隔三、四天将酒瓶摇一次，让里面的糯米酒与桂花和白糖充分接触，在60天以后，里面的桂花酒就能发酵好了，想饮用时直接取出即可。
求桂花酒的酿造方法？
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，然后密封窖藏，一年后桂花酒即成
桂花酒酿的正确做法？
1.
糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎
2.
蒸格上铺上浸湿的蒸布,均匀铺上糯米
3.
盖上大火蒸熟了就熄火
4.
倒进干净无油无水的盘子中待凉
5.
大约低于30度的时候,一点点加入适量的开水,把糯米饭拌至米粒散开
做法
1.将米洗干净，泡发24小时
2.倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅
桂花米酒
3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散
4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀
5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿
6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
1. 提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。
2. 蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。
3. 蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。
4. 把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。
5. 再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
6. 放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。
7. 过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来。撒上桂花即可。
温馨小提示
1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
到此，以上就是小编对于桂花酒怎么酿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂花酒怎么酿窍门的3点解答对大家有用。