一、中式意大利凉面怎么做？
材料:
意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量
做法:
1.菠菜西蓝花洗干净后用水烫一下备用。
2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。
3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。
4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。
5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。
6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。
7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。
8.菠菜也放入盆中一起拌均.。
9.后加上芝麻摆盘。
二、凉拌意大利面怎么做？
材料:
意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐
做法:
1、清水煮开，放少许盐，将意大利面条放入煮10分钟左右，捞起放凉水里泡一会儿马上捞出，放在碗里备用。
2、趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。
3、在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。
小诀窍:
因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮
三、面条花样做法大全怎么做好吃的意式凉面
食材明细
意大利面
适量
黄瓜
一根
酱油醋
适量
蒜
适量
麻酱
适量
酸辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
意式凉面的做法步骤
花样意面--意式凉面的做法步骤：11原材料
花样意面--意式凉面的做法步骤：22把意面放锅里煮熟
花样意面--意式凉面的做法步骤：33把黄瓜去皮、切丝、或者用擦板擦成丝、待用
花样意面--意式凉面的做法步骤：44一勺子味达美酱油二勺子醋，蒜拍碎，放些香油拌匀
花样意面--意式凉面的做法步骤：55把面煮好，捞出放入凉开水凉一下，把切好的黄瓜丝，调好的蒜汁，辣椒，麻酱放入碗里，就可以了。
花样意面--意式凉面的做法步骤：66开吃…
四、意大利凉面要如何做才好吃？面条要很Q的。
蔬菜麻酱意大利凉面
[原料/调料]
意大利面200公克
红萝蔔1/4条
白萝蔔1块
小黄瓜1/2条
葱1根
白芝麻60公克
柴鱼高汤1/2杯
鲜味露酱油3大匙
香油少许
[制作流程]
1.将红萝蔔、白萝蔔去皮，切成细丝；小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
2.将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
3.在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入意大利面煮8~10分钟。
4.将煮好的意大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上作法2的酱汁即可。
