大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕粥煮法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮汕粥煮法窍门的解答，让我们一起看看吧。
潮汕沙煲粥绝密配方？
潮汕沙煲粥的绝密配方包括以下几种主要食材和步骤：
主要食材：
* 大米（根据需求量淘洗）
* 清水（根据需求量准备）
* 花生油（适量）
* 鲜虾（去壳去虾线，适量）
* 鲜鱿鱼（切片，适量）
* 鲜贝（适量）
潮汕粥铺熬粥配方？
天下第一粥
材料:
大米1杯、清水10杯、牡蛎50克、猪肉馅25克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许
调味料:
植物油1大勺、绍酒足饭饱1/2小勺、酱油1/2小勺、精盐味精各1/4小勺、胡椒粉少许
做法:
配料：南瓜400克、香米150克、糯米150克、百合、桂圆、红枣、莲子各25克，白糖10克、盐3克
材料处理方法：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用，南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
熬制方法：
1.糯米、香米洗净后放入锅中加水烧开，放
2.入南瓜丁和红枣、莲子，用小火煮20分钟后
3.用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
潮州砂锅粥的做法，潮州砂锅粥怎么做？
1、主料：大米2杯，排骨400克，虾400克，水大约4升，瑶柱20克，香菇30克，萝卜干60，克勤菜20克，香葱20克，姜20克，冬菜20克，盐10，香菜20克。2、排骨飞过水。
3、虾去头和肠开成两边。4、香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。
5、瑶柱用水泡开。6、水和米煮开后放排骨下去煲到粥起浆后放入虾，香茹，萝卜干，冬菜，勤菜，葱，姜，盐，香菜，等粥一滾开就可以
食材：大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。
方法步骤：
1、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发;
2、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开;
3、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟;
材料：大米、鲍鱼、干贝、香菇、虾
辅料：香菜、姜
调味料：猪油、花生酱、胡椒粉、鱼露
1、准备2个鲍鱼和9个虾做为海鲜砂锅粥的主要材料；
2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；
3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；
4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；
5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；
6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；
7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；
用料 膏蟹 2只 虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 盐 花生油 姜片 正宗潮汕砂锅粥的做法 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。 为什么我们要用珍珠米，因为它颗粒饱满 干贝泡开后撕碎备用 膏蟹洗净去腮斩件正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤2 虾去头从背部剖成两片，虾头别丢，去掉根须留着炸虾油正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤3 砂锅加入4人量的水烧开，下米和一勺花生酱后搅拌一下 为什么3人量要放4人的水，因为煮的过程中水会蒸发，为了防止中途太稠加水后粥水会变清，所以要一次加够，如果煮到后面真的觉得太稠了，可以加少量开水 加花生酱是为了增加香味 开了之后提前放入冬菜和撕碎的干贝，把咸鲜味煮出来 途中要不停地上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以让粥水变得更加浓稠，时不时还要搅一下底部防止糊锅正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤5 20分钟左右，捞一点米粒出来看一下，如果米粒变得透明并且已经裂开就说明已经熟了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤6 放入膏蟹和姜片，煮开两三分钟后再放虾，虾比较快熟，煮开就可以了 注意：膏蟹放入后不要立即搅拌，膏会散开，应该是放入后让它凝固一下再轻轻地搅拌一下底部防止糊锅就可以了 出锅调入少许盐（冬菜已经有咸味的），胡椒粉，淋上虾油，最后撒上芹菜粒和香菜就可以出锅了正宗潮汕砂锅粥的做法 步骤8 饱膏
到此，以上就是小编对于潮汕粥煮法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕粥煮法窍门的3点解答对大家有用。