大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式猪排饭窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日式猪排饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
日式炸猪排的酱汁怎么调配？
日式炸猪排的酱汁需要以下材料：日式酱油、味醂、鱼露、柠檬汁、姜末和糖。
将这些材料按照以下比例混合即可：2勺酱油+2勺味醂+1勺鱼露+1勺柠檬汁+1勺姜末+少量糖。
调配好的酱汁可以放在冰箱里保存，拿出时记得先室温解冻再使用。
这种酱汁不仅可以配搭炸猪排，也可以配搭其他食品，如日式烤肉、寿司等，可谓是非常的万能和美味。
日式炸猪排怎么做？
材料
A.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，
B.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，
C.沙拉酱30公克，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙
做法
1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。
2.将调味料与材料A中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。
3.高丽菜洗净后切细丝；蛋打散成蛋液备用。
4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。
5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。
食材清单
猪排 一块 、 料酒 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 半勺 、 炸粉 一袋 、 淀粉 少许
烹饪步骤
步骤1/5
猪里脊，切片一公分厚度，用锤肉锤，捶打里脊，厚片会慢慢被锤薄，所以之前切片不能切太薄，不然会锤成肉泥。
步骤2/5
锤好的肉片放一汤勺料酒和生抽，半勺老抽调色，少许淀粉，用手抓拌均匀。腌制半小时。
步骤3/5
1.猪大排用敲肉锤拍松拍薄，加入1克鸡精2.再放入1克盐和3克白糖3.擦姜末少许，再放15毫升料酒，将肉排腌制半小时左右4.腌制好的猪排，无需倒去腌料5.现将肉排两面沾一层面粉，提起后轻拍表层多余的面粉6.然后放入到蛋液里裹一下7.最后再沾一层面包糠8.锅中放入适量植物油，烧至7、8成热，放入大排，炸制两面金黄9.出锅后放入在厨房纸巾上，吸走多余的油份，切块即可，根据自己的喜好，可以沾日式酱汁或者番茄酱，辣椒酱等
日式炸猪扒的制作方法？
用料
面包糠 3/4 cup
橄榄油（我觉得普通油也ok） 1 Tbsp
猪排 2 块 （厚度最好不要超过1.2cm）
现磨胡椒
面粉
鸡蛋 1个
黑芝麻 一勺
日式炒面酱
金锣猪排的做法？
食材
盐 适量 、 白胡椒 适量 、 鲜猪腿肉 你说了算 、 鸡蛋液 4-6个 、 面粉 适量 、 白面包糠 适量 、 食用油 很多
烹饪步骤
步骤1/8
猪腿肉切一指厚的片，加白胡椒和盐按摩腌制30分钟
步骤2/8
锅内倒油预热，将肉片裹面粉
步骤3/8
准备材料：猪里脊，葱段，姜片，生抽，胡椒粉，料酒，淀粉，面粉，两个鸡蛋，面包糠，色拉油。
步骤
1，把买来的里脊肉切成大约一厘米厚度的肉片，太厚不容易炸熟。感然后用刀背把里脊肉轻轻敲一敲，这样吃起来不老，
把葱段，姜片，料酒，生抽，胡椒粉，少许淀粉放一起，腌制一个小时左右，这样猪排更入味。
2，把腌制的猪排裹上一层面粉，不用太厚，然后再裏上蛋液，一定要把猪排全部都裏满蛋液，不然有些地方会沾不上面包糠，最后就是裹上面包糠了，要用カ按压，把面包糠都裏上去，这样炸出来才好看，更脆！
3，热锅烧油，等油六七层熟，就可以把猪排放进去炸了，火不能太大，中小火就可以，不然一下子就把猪排外面的面包糠炸焦了！大概炸三分钟左右，就可以夹出来，然后用吸油纸把多余的油吸掉，稍微晾一晾，就可以切成一条条的。
到此，以上就是小编对于日式猪排饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式猪排饭窍门的4点解答对大家有用。