大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸦片鱼窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧鸦片鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧鸦片鱼正宗做法？
1.
主料：鸦片鱼1条
辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺
做法：
鸦片鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。
2.
姜10克切片、10克蒜切粒，豆瓣酱20克备用。
3.
红烧鸦片鱼的家常做法？
1、将鲜鸦片鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜切4刀。
2、加料酒和生姜。
3、盖上保鲜膜腌制十分钟。
4、腌好的鱼，擦干水分，撒上干淀粉。
锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身；
再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段；
水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身； 再炖5分钟后收汁起锅即可
用料 鸦片鱼 1条 料酒 2勺 酱油 4勺 醋 1勺 盐 半勺 糖 1勺 葱姜蒜 适量 大料 1枚 花椒 数颗 食用油 适量 红烧鸦片鱼的做法 准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘
红烧鸦片鱼的做法，红烧鸦片鱼怎么做好吃？
用料
鸦片鱼 1条， 料酒 2勺 ，酱油 4勺 ，醋 1勺 ，盐 半勺 ，糖 1勺 ，葱姜蒜 适量， 大料 1枚， 花椒 数颗， 食用油 适量
红烧鸦片鱼的做法
准备鸦片鱼一条，很新鲜的哟锅内放油，撒葱姜蒜、大料、花椒爆香，将鱼放入锅内，煎一会翻面，煎另一面稍许准备酱汁：
料酒、酱油、醋、盐、糖，拌匀酱汁倒入锅内，添一碗凉水大火开锅后，转小火盖锅盖，炖15-20分钟，期间用小勺将锅内汤汁盛起浇到鱼身上，使其更加入味，由于鱼身太长，我选择将鱼切两半来炖最后大火收汁，盛盘
1：首先把鸦片鱼腌制十分钟，放一点姜片，料酒，生抽就行，然后把两面面煎黄，这样就不会碎了，煎好后乘起来。
2：开锅热油，然后放入葱片，姜片，花椒，蒜片爆香，加入郸县豆瓣酱炒出红油，
接着放入一碗开水！！一定要开水，大火烧开后放入鱼，并且放入生抽，蚝油各一勺，老抽小半勺，放一点点糖跟粗，我还放了一点胡椒粉，再扔下去一个八角，接着就是大火煮开。
3：再放入配菜，我放了一点泡椒碎，一点红青小辣椒，细长的那种，接着就让他慢慢小火焖煮，喜欢口蘑可以放一点，金针菇也可以，不喜欢就焖15分钟就出锅了
4：撒上芝麻跟小葱或者香菜
红烧鸦片鱼尾的做法？
1、鱼一条放盐腌10分钟。
2、酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段。
3、小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些。
4、把鱼煎至两面金黄色。
5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味。
家常烧鸦片鱼怎么做好吃？
鸦片鱼的做法材料鸦片
鱼1条(约700克)。花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克。熏料茶叶25克，白糖25克，大米150克，葱段200克。
做法
1．将鸦片鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧剞上十字花刀，然后用精盐、葱段、料 酒、花椒揉搓，腌渍20分钟备用。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撤上一层大米，再将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3．在锅中架上一个铁箅子，铺上一层葱，将鸦片鱼放在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅内壁淋入清水200克，改小火焖15分钟。
4．鸦片鱼取出后，立刻在表面刷上一层香油，然后撤上一些葱花，即可上桌。
到此，以上就是小编对于红烧鸦片鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸦片鱼窍门的5点解答对大家有用。