大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宝宝小馒头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宝宝小馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
冬天发馒头的诀窍？
冬天发馒头诀窍，温水和面，能使酵母充分化开，面团揉好后，在盆口处封上一张保鲜膜，防止面团风干。
接着，往锅里倒入一些40至50度的热水，并放上蒸架或垫底的，再把整盆面放入锅里，盖上锅盖，等侍发酵。这样可以保持里面的空间有30度左右，更有利于快速发酵。
冬天用酵母蒸馒头的诀窍？
第一步：碗中加入1勺酵母粉（具体用量根据和面多少，酵母包装上有用量表）和1勺白糖，加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于水中。
第二步：面粉加入盆中，少量多次地倒入酵母水，搅拌成面絮状，团成面团，密封发酵。小贴士：用温水化开酵母粉更有利于激发酵母粉的活性，可以加速面粉发酵的速度，而加白糖不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，使面团发酵速度更快，而且还可以增加馒头香甜的口感。
第三步：蒸锅中加入较多的水，开大火烧5分钟左右，随后关火，将密封好的面团连和面盆一起放入蒸锅中，给面盆盖上一个合适的盖子，然后再盖上蒸锅的盖子，等待30分钟。小窍门：冬季室温比较低，这时发酵菌活跃度不高，而温度在30度到40度之间，酵母菌的活性最佳，将面团放在蒸锅中，湿热的环境可以极大加快发酵速度，减少面团发酵所需要的时间。
第四步：发好的面团拿出来，放在案板上，揉搓排气后，搓成长条状，切块做馒头。
发面奶香小馒头怎么做？
用料 牛奶 180克 糖 30克 酵母 4克 面粉 350克 淡奶油 5克 奶香小馒头的做法 牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢，根本停不下来啊啊啊！小贴士如果没有面包机，就用手揉均匀后，放在温暖的环境下发酵，记得盖上湿纱布！如果喜欢大一些的馒头，整形时就切大一些，相应的蒸的时间也需要延长一些了！快动手做吧！
面粉250g淡奶油50g水75g
辅料糖1大勺酵母1小勺
奶油馒头的做法步骤
1.碗里放30g的水，加入酵母，再加入白糖里面搅拌至融化
2.面粉放在大盆里，加入淡奶油
3.将融化的酵母水倒入面粉盆中，然后加入剩下的45g的水
4.再用筷子搅成絮状，然后开始用手揉
5.揉成光滑的圆面团，盖上保鲜膜发酵
6.发到2倍左右大小，取出揉匀排除空气
7.擀成一张长方形的大面皮
1.先把面粉倒入盆中；
2.白糖倒进面粉中；
3.放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可；
4.倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉；
5.把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟；
馒头不回缩的窍门？
窍门主要有以下几点：
使用酵母发酵：在制作馒头时，可以使用酵母发酵，这样不仅可以缩短发酵时间，还可以使馒头更加松软。
二次醒发：馒头做好之后，不要直接上锅蒸，应该放在篦子上再次醒发15分钟，这样可以使馒头更加蓬松。
控制火候：蒸馒头时应该用中小火，不要用大火，否则馒头容易回缩。
关火后焖5分钟：蒸馒头的时间一般是20分钟，关火后应该再焖5分钟，这样可以使馒头慢慢适应降温的过程，不容易回缩。
揉面要到位：在揉面时应该揉到位，使面团表面光滑，这样蒸出来的馒头不容易回缩。
综上所述，要避免馒头回缩，需要注意使用酵母发酵、进行二次醒发、控制火候、关火后焖5分钟以及揉面要到位等方面。这些窍门都可以帮助提高馒头的制作质量，使馒头更加蓬松、松软、口感更好。
到此，以上就是小编对于宝宝小馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于宝宝小馒头窍门的4点解答对大家有用。