大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖黄豆窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炖黄豆窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜豆汤的做法？
首先将酸菜清洗切丝（当然有成品酸菜丝也可以），放一旁备用，将泡好的黄豆（最好是小黄豆）泡好煮熟备用，如果是应季的话毛豆剥出来做汤一样好喝。
接着准备一些配菜，如胡萝卜切成菱形片少许，黑木耳泡发切丝，色彩搭配好看，细粉条少许。
之后，起锅烧油，油热放入少许葱末姜末爆香，爆香后加入酸菜丝炒，加入开水300ml，放入豆子，加两个干辣椒去豆腥味，中火5分钟放入粉条及配菜，大火5分钟，这时候调味盐少许，味精少许，淋入香油就可以关火出锅了。
酸菜炒豆子的家常做法？
材料 长豆1大把,酸菜1/2颗,糖 2小匙,酱油1小匙,米酒少许 做法
1.
酸菜切末,长豆洗净切段。
2.
烧水待煮滚加少许盐放入长豆,川烫至变色,冲凉备用。
3.
热油锅下酸菜末,加糖热炒变色。下长豆,酱油上色,米酒呛边锅,加点水盖锅焖软,锅盖拿起快炒收汁即可。
1、所需食材：酸菜一把、豆芽半斤、青椒、青蒜各适量。
2、准备好材料，酸菜、青红椒洗净。
3、酸菜和青椒切。
4、热锅下豆芽炒一会，然后加入少量油丁备用。
5、下酸菜梗与豆芽同炒。
6、豆芽与酸菜基本熟时下青椒粒炒断生。
7、下酸菜叶和青蒜叶翻炒两下，调入味精即可。
煮酸菜的正宗做法？
我们在煮酸菜，也就是说熬酸菜的时候，我们可以拍一些蒜末，姜末祛放上底油煸香放入五花肉，把五花肉炒成金黄，就可以放入酸菜了加入少许盐和水熬制30分钟就，盛出放入火锅里就可以开吃了
、葱切段、生姜切成片备用。
2、排骨下锅加入冷水，焯水至水开，撇去浮沫盛出。
3、排骨再次下锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮香叶、干辣椒、料酒。
4、倒入热水，水开后小火炖30分钟盛出，留下煮肉汤。
5、锅中倒油，加入葱、姜、蒜、挤过水的酸菜，炒到酸菜变干。
备用食材：五花肉300克，酸菜400克，大葱1根，生姜1块，八角2个；
制作过程：第一步，五花肉切成小块，在锅中添上水，冷水放入五花肉，加上几片生姜、大料和少许料酒，将其煮开后，用勺子撇干净表面的浮沫；

第二步，继续煮5分钟，将五花肉捞出待用，煮肉的汤留着待用，将其事先放入在清水中浸泡好的酸菜，再次将其搓洗2遍，然后用手挤干酸菜中的水分；
第三步，将其攥成一团，之前煮肉的汤中放入处理好的酸菜，同时加上2个八角，放入生姜、蒜瓣和葱段，根据个人的口味加上点食盐和花椒粉调味；
酸菜越炖越出味儿。 材料：东北酸菜、猪肋排、粉条、料酒、盐、葱姜。准备工作：
1、酸菜洗净浸泡15分钟，在菜帮较厚的部位，用刀片开2～3片后切细丝（越细越好）；再用清水冲洗后捏干水分。
2、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段；排骨洗净，放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟，倒去汤汁，洗去浮沫。做法步骤：1、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒，转小火煮1小时；2、炒锅烧热加入油（最好是猪油）至6成热，放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里；
3、煮开后转小火再焖煮20分钟（越煮越入味）；加入粉条再煮5分钟，根据口味调入适量盐即可（喜辣的可加点辣椒圈）。
到此，以上就是小编对于酸菜炖黄豆窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖黄豆窍门的3点解答对大家有用。