1、西餐刀叉的正确拿法
西式刀叉的正确握法如下：
1、用餐时，左手拿叉，右手拿刀。吃之前用刀把肉切成小块。
2.切食物时，刀叉应稍微向盘子倾斜，不要垂直使用。餐刀和叉子的手柄应握在手掌上。
3、“左叉右刀”是西餐中刀叉的握法。西餐中刀是用来切菜的，叉是用来叉东西的。切食物时，左手拿叉，右手拿刀。使用叉子按住食物以防止其移动，然后用刀切食物。
4、使用刀叉时，将刀叉放在拇指和中指之间，用食指切即可。这样您就可以轻松、毫不费力地进行切割。
5、需要注意的是，刀叉的尺寸不同，功能也不同。一般来说，大叉子可以用来吃沙拉等食物，中号叉子用来吃肉，小叉子最适合吃鱼。在用刀方面，吃牛排的时候应该选择最锋利的刀，这样切牛排时就不用太费力了。
刀叉的放置：
1.吃的时候呈“8”字形。如果用餐期间短暂休息，可以将刀叉放在盘子上。刀头与叉尖相对，形成“一”字形或“八”字形。刀叉正对着你，表示你还在继续。吃。如果你在说话，你可以握住刀叉而不需要放下。但如果需要做手势，就应该放下刀叉。切勿在空中挥舞刀叉。需要注意的是，任何时候都不应将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。特别注意刀片的一面必须面向您。
2、餐尾放置有两种方法：餐后，可将叉子底部朝上，刀刃侧向内靠近叉子，与正餐平行放置盘子。下面的摆放方式分为英式和法式，但最常用的是法式。尝试将手柄放入餐盘中。这样可以防止它因接触而掉落，也方便服务员清理。
3、参加婚宴时，无论餐具如何摆放在“就餐”位置，主宾吃完后，所有菜肴都应立即收起。因此，在宴会上，切记要以主要客人为中心。
4. 宴会上，每道菜使用一对刀叉。使用放在您面前的刀叉，从外向内。刀叉不见了，上菜也结束了。说话或休息时，刀叉应平放在盘子两侧，呈“8”字形。相反，如果刀叉并排放在盘子上，手柄朝向自己，则说明该菜已经用过，服务员就会把盘子撤走。如果是可以直接用叉子吃的开胃菜或者甜点，就没有必要刻意用刀。在家庭聚餐或与朋友休闲聚会时，沙拉和煎蛋饭等较软的菜肴只需用叉子即可食用。但在正式宴会上使用刀叉可以给人一种更加优雅、整洁的感觉。
5、另外，在欧洲等地，经常可以看到人们右手拿着叉子，左手拿着面包吃饭。不管饭菜多么整齐、多么优雅，这样的用餐只能在家里或者在大众餐厅里进行，在高档餐厅里是行不通的。只要把没用过的刀放在桌子上，服务员就会自动收走。
：百度百科-刀叉
2、正确吃西餐刀叉拿法
吃西餐时正确的拿刀叉方法是左手拿叉，右手拿刀。
右手握住刀，距离盘子一两英寸。用食指用力沿着刀片顶部滑动。然后用叉子叉食物，尽量保持上半身挺直，将食物送入嘴里，不要低下头。
在正式的西式宴会上，西式餐具的摆放通常如上图所示。通常，吃每道菜都需要一套刀叉。刀叉的数量与菜肴的数量相等。整顿饭不能使用同一套刀叉。吃西餐时，主要摆放的刀叉有：黄油刀、沙拉叉、甜品刀和鱼刀叉（鱼刀在刀的右侧，鱼刀叉在右侧）刀的（叉子在餐叉的左边）和吃肉用的刀叉。
吃西餐的注意事项
1.切食物时，记得肘部向下，切勿从左向右拱起。
2、切食物时，切成可以一口吃完的块。不要把它叉开，然后一口一口地吃。
3、吃饭时应该用叉子吃饭，不要用刀子。
4、注意刀叉的方向。当你放下刀时，刀刃应始终朝内，而不是朝外。双手同时使用刀叉时，叉尖应朝下。右手握叉吃饭时，叉齿应朝上。
3、西餐用刀叉的正确方法
西餐礼仪，顾名思义，就是西方人的饮食文化，与中国人的习惯有很大不同。中国人吃饭用筷子和勺子，而西方人则用刀叉。想要更深入地了解西餐礼仪，首先要学会最基本的刀叉使用方法。必须掌握以下几点：
1.左叉，右刀。西餐最基本的礼仪就是刀叉的正确使用。一般左手拿叉，右手拿刀。从上方握住刀叉，双手食指按在刀叉上。简单来说，你用右手的刀切食物，然后用左手的叉子夹食物。用叉子按压食物的左端并将其固定。用刀沿着叉子的侧面切下大约一口大小的食物。然后叉子可以将食物直接刺入您的嘴中。
2.正确的姿势和适当的角度。面对西餐时，坐直，放松肩膀和手腕，双臂贴近身体，肘部不要太高或太低，刀与盘子的角度保持在15度左右。如果两侧的肘部太高，刀叉的角度就会太大，刀叉就会处于直立位置。相反，如果肘部太低，刀叉就会处于下落的位置，从而无法正确切割食物。还要注意的是，向后拉刀时不要用力，而向前推时要用力，这样才能把食物切得干净利落。刀叉不宜倾斜太多。叉子可以根据食物的特性自由更换，方便进食。叉子吃饭时，叉背必须朝上，但如果用叉子舀食物，则叉子朝上。
3.欧洲和美国叉子使用的细微差别。欧洲人用餐时右手拿着刀，左手拿着叉子。他们一边切一边叉，把食物送进嘴里。美国人切完每一口食物后，放下右手的刀，将叉子换到右手，然后用叉子的前端将食物放入嘴里。英国人习惯用刀将食物扫到叉背上，压平后送入口中。饮食方式没有好坏之分。最好熟悉并使用它们。如果你和不同国家的人一起吃饭，并且遵守到达时的习俗，你就能两面都有。
4、吃完饭后，每吃完一道菜，就把刀叉放在一起，刀刃朝向自己，叉背朝下。将刀和叉以4 点到10 点之间的角度并排放置，然后放在盘子上。然后服务员会把盘子收走。套装用具不能随意更换，但如果你是左撇子，吃饭时可以互换使用刀叉。但用餐完毕后，餐具必须按照惯用右手的人的使用习惯来摆放，刀叉的手柄放在餐盘的右侧。这样做的主要原因是为了避免给服务人员带来麻烦。
5、熟练使用叉子。吃大米、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以将叉子翻过来，像勺子一样使用。用刀帮助将小食物聚集在叉子凹陷处，然后舀起来吃。
6、注意事项。吃中餐时一定要端着饭碗，吃西餐时千万不要端着盘子。如果不小心掉落餐具，请服务员捡起来并换上新的。客人到桌子底下拿餐具被认为是不礼貌的。
