大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹汤做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
泉水腐竹汤家常做法？
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
韶关客家鸡蛋腐竹汤做法及材料？
判断腐竹好坏的其中一个指标，就是看下锅焖的时候，腐竹是否会碎。做这道“腐竹焖鱼”，再次证明南昆山买回的腐竹，是经得起考验的，是质量上乘的好腐竹。在家的时候，老妈不时会做这道菜，一下桌，我第一时间就去夹腐竹，腐竹吃光了，才勉强碰一下鱼。想想，鱼的鲜味大部分融入了汁中，腐竹吸收了鱼的鲜味，加上本来的豆香，不好吃才怪呢！所以，历史重演了，我和猪记争着抢着先把腐竹给吃光，然后才慢慢吃鱼肉。这道菜营养非常丰富，含有优质的动物蛋白和植物蛋白，小朋友多吃会长得快哟。不过，要小心鱼骨。
材料
主料：草鱼尾1条、腐竹3支；
辅料：葱头3粒、蒜头3粒、姜片4片、米酒、盐、酱油、油些许
腐竹焖鱼
1
鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。
2
热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
3
用料主料枝竹50g，鸡蛋1个，番茄酱1个
调料食盐适量，调和油适量
腐竹鸡蛋汤的做法
1.切好的西红柿
2.泡发的腐竹
3.热油
4.爆炒西红柿
5.加入腐竹继续爆炒
6.加入没过菜的水
7.打好一个鸡蛋
鸡蛋腐竹汤做法主料腐竹150g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤1.腐竹提前浸泡1小时2.鸡蛋搅拌成蛋液3.用不粘锅煎好4.锅中水煮开倒入浸泡后的腐竹煮8分钟5.倒入煎好的鸡蛋6.放入盐7.倒入油煮2分钟即可
八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个
做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。
1、材料：腐竹100克，咸蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法：
2、腐竹泡发切段，咸蛋打散。
3、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。
料：腐竹50g，栆4颗，花生4颗？
辅料：调和油适量，食盐适量，姜适量。
做法步骤1：鱼尾处理干净，和姜一起下油锅煎香两面。
步骤2：加入适量清水，大火煮至汤变奶白色。
步骤3：红枣洗净去核，无花果洗净一分为二，即开边方便出味。
鱼头腐竹汤广东做法？
我们先买回来的鱼头洗干净，两面煎至金黄，准备两片生姜，两根葱白，把辅助跑好，切成小段，芋头煎好以后掺温水，大火烧开加少许黄酒，再把腐竹加进去，炖上五分钟汤就做好了
食材明细
草鱼头、腐竹、红椒、青椒、洋葱、小青菜、原味豆豉、料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、鸡精、干淀粉、葱段、姜片、蒜片、清水、干淀粉。
1、腐竹提前用冷水泡软。
2、腐竹切成2厘米长的段；青红椒、洋葱各切小块；下青菜洗净备用。
3、鱼头对剖成两半，加入料酒腌制10分钟。
4、起油锅烧热，将腌好的鱼头薄薄的裹上一层干淀粉，放入锅中煎至两面金黄盛出。
5、原锅留油，下葱姜蒜炝锅。
6、下腐竹和洋葱翻炒均匀。
7、加入豆豉、生抽、老抽、少许料酒炒匀。
8、倒入清水、盐、糖、鱼头，大火煮滚，转小火炖15分钟。
到此，以上就是小编对于腐竹汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹汤做法窍门的3点解答对大家有用。