大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪家烤鸡好吃窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪家烤鸡好吃窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤鸡尖的腌制方法窍门？
1.首先，鸡尖略微淖水，把浮沫喝水倒掉，再清水过一遍，滤干水。
2.然后把料酒，酱油，盐，调料粉和鸡尖混合腌制，腌制半小时以上〔调料粉看个人喜好，喜欢辣的可以用辣的，我用的是南德调料粉，也可以用十三香，奥尔良烤翅料，烧烤料〕
3.腌好后，在放进烤箱前，再把鸡尖搅拌一下，让鸡尖和汁水融合。烤箱预热，然后在烤盘上放锡纸或涂一层油，一个个平铺好翅尖，上下火烤10分钟，拿出来翻面再烤10分钟，懒得翻面可以直接烤20分钟。每个人的烤箱不同，时间可以随意调整，以后焦一点的可以多烤一下。
4.最好可以慢慢享用了
做熏鸡怎么做不苦？用什么糖最好？
熏鸡的时候火大了，熏的时间过长，用红糖最好！白糖烧焦后的烟附在了鸡皮表面，所以变苦。 注意熏制的时候用小火，时间也要把握好。 准备：光鸡一只 煮料：酱油、生抽、老抽、五香粉、食盐、料包、生姜适量 熏料：红茶、红糖 制作方法：
1、鸡肉清洗干净，加入煮料和清水在锅中，大火烧开，保持沸腾煮15分钟后关火。
2、焖一段时间，让鸡肉充分入味。
3、取一张能包裹住鸡肉的锡纸，上面撒红茶、红糖，放一些生的大米粒。
4、锡纸上摆上烤架，放上鸡肉包裹。
5、烤箱预热至200度，把鸡放进烤箱继续加热熏制50分钟。
6、喜欢颜色重的多一点点时间，取出即可食用。
制作方法：
1.选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。
2.煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个小时，半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定)，煮至肉烂而连丝时搭勾出锅。
3.熏制。出锅后趁热熏制。将煮好的鸡体先刷一层香油，再放入带有网帘的锅内，待锅烧至微红时，投入白糖，将锅盖严2分钟后，将鸡翻动再盖严，再等2-3分钟后，出锅，沟帮子熏鸡即成。
制作方法:
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，做成葱椒盐备用；
2.鸡宰杀，放尽血水，烫去毛，从脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
3.饭锅巴掰碎放入炒锅里，撒上菜叶、红糖，架上箅子，将鸡皮向上摆在箅子上，盖严锅盖，先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边，茶叶熏鸡即成。
熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜，川菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。
到此，以上就是小编对于哪家烤鸡好吃窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪家烤鸡好吃窍门的2点解答对大家有用。