练习步骤
1.将酵母和糖溶解在40度左右的温水中。40度是什么概念？只是手摸起来有点暖，不会觉得烫。这个温度最适合酵母生长。温度太高酵母会死，温度太低酵母会休眠不工作。
2.加入米粉，搅拌均匀，制成面糊。
3.容器上刷油防止脱模粘连，或者垫上油纸防止粘连，放上干果。女儿爱吃蔓越莓，可以根据自己的喜好加干果。
4.将面团用保鲜膜盖好，放入温暖空的房间进行发酵，夏天可以在室温下进行，冬天可以在暖气旁边进行。具体发酵时间要以面团增加到2倍为准，一般夏季30分钟，冬季1小时。
5.发酵两倍大后，直接放入蒸笼，中高温火30分钟，然后出锅脱模。
技巧
如果你也像“小小”一样，对美食有一些疑问或建议，可以在微信官方账号“taozimamaxingfu”给我留言，我会尽力回复每一位朋友！很高兴和你做朋友~
回家过节
前几天“小小”在微信官方账号给我留言，问“有没有不加鸡蛋和牛奶的蛋糕？”因为是母乳喂养，宝宝对牛奶蛋白过敏，但是她很喜欢吃蛋糕，外面卖的蛋糕都会放鸡蛋和牛奶，所以她想尝试自己在家做。我想考虑一下。这不就是中国的传统食品——发糕吗！“发糕”不仅口感绵软香甜，制作也非常简单。家里用蒸笼就可以啦~今天一起做吧！
