家庭干锅：一口香气扑鼻，简单做法让你轻松享受美味
家庭干锅是一道麻辣鲜美的川菜，其特点是食材新鲜，调味丰富，味道浓郁。在家做煎锅不仅简单方便，而且还可以根据个人口味进行调整。下面我们就来学习一下如何自制美味的煎锅吧！
准备食材
首先准备各种食材：主料可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等肉类，配菜可以选择土豆、青椒、茄子等蔬菜。此外，还需要葱、姜、蒜等调味料，以及辣椒粉、花椒粉等香料。
切配食材
将选定的主料和配菜洗净切块备用。将洋葱、姜和大蒜切成小块，这样味道更好。
炒制调料
锅中倒入适量油，加入准备好的葱、姜、蒜炒香。然后加入适量的辣椒粉、花椒粉，炼出红油。
下锅翻炒
然后将切碎的主料和配菜放入锅中快速翻炒，充分吸收调味料的香气。
炖煮成汁
倒入适量水或高汤（做鲮鱼时也可加少许生抽），盖上锅盖，焖至汁收少，即可起锅，装盘即可。
