大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制红豆酥饼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制红豆酥饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
红豆酥饼商用配方？
红豆酥饼商用的配方
准备材料：面粉250克、全蛋液60克、牛奶105克、玉米油25克、糖30克、盐2克、酵母2.5克、豆沙馅适量。
一、用面包机和面。先放液体部分，然后对角线方向放糖和盐，最后筛入面粉和酵母，就是和做面包的面团。
二、启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
三、发好的面团取出排气后分割，分成小剂子，大小都可以。
四、准备好豆沙馅。
烤箱做千层红豆酥饼？
食材：面粉500克，酵母3克，白糖5克，植物油130克，温水160克，豆沙。
1，首先将250克面粉放入盆中，放入3克酵母粉，5克白糖，用160克温水和面，边倒水边搅拌，搅成面絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
2，准备油酥面，将250克面粉放入盆中，放入130克植物油，搅成絮状，下手揉成油酥面剂子备用。
3，案板上撒面，将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成一个粗长条，分成6个均匀的剂子，再把每个剂子揉圆，将油酥面团同样分成6个油酥面挤揉圆。
4，取一个发面团按平再擀成圆饼，放入油酥面，向包包子一样将口封好，擀成牛舌状，再从一头折起，一折三叠起来，用擀面杖再次擀开，同样的方法两次擀开，两次折叠同上。
食材用料
油皮：普通面粉100克，细砂糖20克，室温软化黄油（不要化成水）40克，清水40--45克
油酥：低粉60克，室温软化黄油（不要化成水）30克
馅料：红豆沙180--200克
表皮：蛋黄1个，熟芝麻少许
步骤 1
先做油皮部分，将所有材料揉成光滑的面团，面团不要皱皱巴巴的有裂纹，一开始会有点粘，不要着急加面粉，多揉一会就好了，不然粘了加粉，硬了加水，面团会越来越大
步骤 2
想要层数多，尽量揉到能抻出薄膜，这样后面就不会有漏酥的困扰，揉好后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 3
材料:
中筋面粉110g，猪油35g，开水45g，细砂糖25g，低粉80g猪油40g，红豆沙300g，表面蛋液、白芝麻少许
1油皮部分材料混合，拿筷子搅拌成棉絮状，厨师机3档，揉5分钟，面团光滑即可。
2油酥部分混合，抓成团就好。豆沙馅、油皮、油酥各分成12份，盖保鲜膜防干皮。
3用油皮包裹油酥，收口朝下，滚圆。擀成长舌状，卷起来。竖着再擀成长舌状，卷起来。
原料：面粉、红豆馅、鸡蛋、黄油、发酵粉、白糖、芝麻。
做法步骤：
第1步、面粉，4个鸡蛋，白糖，发酵粉合在一起活成面团等发到两倍大。
第2步、在案板上把面团柔光滑，幹成这样。
第3步、把黄油铺到面片的中间。
食材
千层酥皮，红豆馅，鸡蛋黄
方法
1将一张千层酥皮对半切开。在一半千层皮四周抹上鸡蛋黄，中间放入适量红豆馅。
2盖上另一半，四周捏严，用叉子压出花纹。用小刀在表面划几刀。摆入烤盘。
烤红豆酥饼的做法？
材料:
中筋面粉110g，猪油35g，开水45g，细砂糖25g，低粉80g猪油40g，红豆沙300g，表面蛋液、白芝麻少许
1油皮部分材料混合，拿筷子搅拌成棉絮状，厨师机3档，揉5分钟，面团光滑即可。
2油酥部分混合，抓成团就好。豆沙馅、油皮、油酥各分成12份，盖保鲜膜防干皮。
3用油皮包裹油酥，收口朝下，滚圆。擀成长舌状，卷起来。竖着再擀成长舌状，卷起来。
到此，以上就是小编对于自制红豆酥饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制红豆酥饼窍门的3点解答对大家有用。