说到牛肚，相信很多吃货朋友都会垂涎三尺。牛肚不仅好吃，而且营养丰富。牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴头晕的功效，适用于体虚、气血不足、病后营养不良。在这一期的美食教程中，田健食品店准备与您分享几种特殊的牛肚吃法。喜欢爆肚的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！
做法一:水煮牛肚
食材如下:牛肚500g，芥末适量，酱油3大勺，姜1根，料酒2大勺，香葱1根。
具体做法如下:将牛肚洗净后，放入锅中，切成姜片，放入葱结，加入清水，不要牛肚，用武火煮沸，煮沸后再煮5分钟，待牛肚破裂后取出，用冷水沥干，再用刀切成薄片，配芥末酱油食用！
做法二:麻辣爆肚
配料如下:白肚片250g，葱1根，香菜2根，姜片3片，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，花椒粉1汤匙，香油1汤匙，红油2汤匙，干辣椒4个，香叶4片，八角2个，花椒1撮，山奈3个，桂皮1个。
具体做法如下:将肚片洗净切片，香菜洗净，将肚片、干辣椒、香辛料、葱、姜片放入锅中，加入清水，大火煮15分钟，取出肚片，放入碗中，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖、香菜、香油、红油，拌匀即可食用。
做法三:刷牛肚。
配料如下:牛肚500克，辣椒油1小碟，芝麻酱2大勺，韭菜1大勺，豆腐脑1块，糖少许，鲜香1大勺。
具体做法如下:将牛肚清洗干净，切成小块，将细竹签清洗干净，将竹签一根一根的放在切好的牛肚上，取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，再加入韭菜酱、豆腐、糖、香油和味道很鲜的酱油，搅拌均匀成为涮肚的蘸料。准备一碟辣椒油，用骨头熬一锅原味骨汤备用，把磨好的牛肚串放进去。
做法四:麻辣爆肚丝
食材如下:牛肚1个、红椒1个、青蒜1把、盐1小勺、姜1块、蒜5瓣、胡椒粉1个、料酒1大勺、豆豉1大勺。
具体做法如下:将牛肚去脂部分，开水焯一下，切片备用，热油炒干辣椒粒，放入姜蒜翻炒，再放入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒，放入红辣椒和蒜一起翻炒，放入豆豉，放入蒜苗，出锅！
做法五:青椒爆肚
食材如下:牛肚300g、青椒8个、红椒1个、姜1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1茶匙。
具体做法如下:将青红椒切段备用，牛肚洗净，锅内放入生姜，料酒煮熟，取出后切片，锅内加油烧热，放入生姜翻炒，放入牛肚，然后直接放入辣椒翻炒1分钟左右，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
好吧，朋友们！牛肚的吃法有很多种，我暂且和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你喜欢这些做法，暂时没时间做，也可以先收藏这篇文章！
我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见！
