大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖豆腐窍门6的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖豆腐窍门6的解答，让我们一起看看吧。
清炖豆腐正宗做法？
步骤/方式1
食材:豆腐 500克 、 鲜葱叶 适量 、 干辣椒 一个 、 姜 适量
豆腐洗净
步骤/方式2
切成一厘米左右的小块
步骤/方式3
锅内放油，五成热，放入花椒，干辣椒，姜丁，爆香
怎样清炖豆腐好吃入味？
1.小火炖
想要豆腐入味，那么在火候上面一定要控制好。很多人会觉得豆腐生的都可以吃，所以大火一煮就盛出来，发现豆腐表面有味道，但是豆腐里面却是非常的淡而无味，并不是特别的好吃。所以想要让这些调味料不仅在豆腐的表面留存，而且能够渗入到豆腐里面的话，那么一定不能用大火，而是要用小火去慢炖。在炖的过程中让汤汁以及各种调味料渗入到豆腐里面，这样才能制作出非常入味的豆腐。所以在火候的控制上一定要用小火慢炖，切勿过于着急。
2.放入冰箱冷藏后再烹煮
其实想要豆腐入味还有一个小诀窍，那就是将买好的豆腐先放入到冰箱当中去冷藏一下，这样的话豆腐的质地相对来说就会比较硬，然后把它再放入冷水当中去冲洗，让豆腐里面的气孔能够打开，这样在烹煮的时候味道就可以很好地渗入到豆腐里面，这样烹煮出来的豆腐就非常的入味了。
3.用砂锅炖
把豆腐洗干净切成长方形小块，在切一些葱段备用。
热锅烧油，油热加葱炒香，下入豆腐，加入2碗水，煮上6－10分钟，加适量盐，鸡精，就可以出锅了。这样一道好喝的清炖豆腐汤就做好
下面介绍一下虾仁清炖豆腐汤做法。
食材，嫩豆腐一块切菱形状的麻将块，下开水中稍烫一下，去豆腥味捞出来备用。
嫩油菜200克摘洗干净备用。
鲜虾仁100克。
起锅烧油，油温二成下20克葱花爆香，倒入油菜，盐3克，味极鲜酱油4克翻炒一分钟，再倒入虾仁和3克耗油翻炒，随后倒入豆腐与胡椒面2克继续翻炒1分钟，加开水没过食材，煮10分钟后待汤汁浓郁里奶白菜撒上少许香菜沫提味即可。
清炖豆腐做法？
嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克
料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。
步骤：
1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。
油菜心根部用刀割十字口，洗净∶
食材用料
豆腐500g 葱花10g
蒜2g 味极鲜3g 醋2g
油5g 花椒1g
方法步
1，准备一块新鲜豆腐。
2，切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。
3，热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。
食材：
嫩豆腐一块，鸡蛋两个，木耳五个，香菜一根，香葱一根，番茄一个，生姜一块。
做法：
准备食材，木耳提前泡发切丝，番茄切片或者切丁，豆腐切丝或者切小块，香葱香菜切碎，生姜切丁。
锅中放油，放生姜爆香，放番茄炒出番茄汁，放适量清水，水开后放木耳，放适量的盐，大火烧开，放豆腐，再次煮开后淋入淀粉水（2勺淀粉＋4勺清水拌匀）。
主料：北豆腐500克。
辅料：花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克。
步骤：
1、豆腐用水冲干净。
2、根据自己的喜爱切成块。
材料
昂刺4条，豆腐一块，葱适量，姜适量，盐适量，料酒一勺，胡椒粉少许
做法
1.昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块
2.炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄
到此，以上就是小编对于清炖豆腐窍门6的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖豆腐窍门6的3点解答对大家有用。