大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜避免水蒸汽小窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸菜避免水蒸汽小窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒸菜时怎么防止水蒸汽到菜碗里？
用保鲜膜。如果蒸菜经过简单加热就可以成熟的时候可以使用保鲜膜覆盖在蒸菜的上面，比如说蒸水蒸蛋，那么就用保鲜膜覆盖就可以了。
用烧烤用的锡箔纸。烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温，所以做蒸菜的时候，可以在蒸菜的上面覆盖锡箔纸。
混入面粉。蒸蔬菜的时候，为了避免出现水塌塌的现象，在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌匀，然后上锅蒸，这样即使不盖盖子，有面粉吸收水分也不至于水汽很大。
蒸东西怎样才不会有很多水？
蒸东西很难不会有水，减少水的方法如下：
1、待水滚再放材料
要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。
2、加水时请加热水
要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。
3、蒸的时间、火侯依材料而异
大部份的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。
4、蒸笼
传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西减少水分。不过若没有竹制蒸笼也没关系，现在的蒸锅效果也不错。但在选购时要注意要买锅盖能够密合的，这样才有效果。
如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟。
如果没有锡箔纸，还可以在碗口上敷保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，蒸鸡蛋这样就可以避免水进入。此外，还可以用一个小碗或者小碟子扣上去。
蒸东西防止水蒸气的方法：
1、在蒸东西的器皿上盖上一个盘子，但是这个盘子一定要比器皿大。
2、将需要蒸的器皿封上一层保鲜膜。如是蒸鸡蛋羹可在保鲜膜上扎些小孔，这样蒸出的鸡蛋羹不会有汽孔，表面会很光滑，口感也很细腻。注意在蒸东西时要调制好闹钟以免忘记关火，导致锅里水全部蒸发掉造成危险，另外在取出食物的时候不要被烫伤，一定要带上隔热手套。
蒸菜如何不进水？
一是蒸锅里的水少放一些,蒸煮时间缩短;
二是被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器,只是用盘子或碗蒸,为了避免蒸东西进水,可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面,这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气,再者还可以保证温度,让食物很快就熟。
如果没有锡箔纸,还可以在碗口上敷保鲜膜,并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,蒸鸡蛋这样就可以避免水进入。此外,还可以用一个小碗或者小碟子扣上去。
蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水？
回答蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水？
答案是可以的，我们可以把青菜洗干净后，用一些盐撒在菜的表面，放置的时间可以久一点，然后我们过一会再来看，就会过滤出非常多的水，我们把水倒掉再清洗一下，那我们再蒸的话就不会有很多水了
楼主，我建议你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上去就这些办法了。。。嘿嘿
到此，以上就是小编对于蒸菜避免水蒸汽小窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜避免水蒸汽小窍门的4点解答对大家有用。