大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮海螺窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么煮海螺窍门的解答，让我们一起看看吧。
海螺怎么样煮软烂好吃？
爆炒海螺
【所需食材】：海螺6个、黄瓜1根、圆葱少许、胡萝卜少许、木耳10多、葱花适量、姜丝少许、姜片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蚝油1勺、白胡椒粉适量、食用盐少许、食用油2勺。
【烹饪步骤】：
1. 首先我们需要准备好以上菜品的主要材料，现将海螺用清水清洗干净，锅中加入凉水再加入姜片和料酒进行去腥，时间我们需要根据海螺的大小而定，火候掌握不好的朋友可以用牙签取肉多试试，可以轻松取出海螺肉即可关火捞出。
2. 接下来准备一个碗，将煮好的海螺先把肉挑出来，放入碗中等待备用。
3. 海螺中有一块黑色部位那是苦胆，我们需要把它取出来，否则会影响整道菜的口感。
4. 将海螺切成片状放入碗中备用，黄瓜与胡萝卜洗干净后切成大小形状一致的片状，圆葱切成丝，木耳需要最少提前一小时进行泡发，泡发后的木耳洗干净放入碗中等待备用。
5. 这种锅中烧热我们需要加入两勺食用油，油温烧制6成热时加入准备好的葱、姜、蒜、洋葱进行煸炒与爆香，在加入胡萝卜与黄瓜翻炒均匀。
6. 以上青菜都成熟后，我们最后需要加入的就是海螺，简单的翻炒几下就立刻加入少许的盐、蚝油、鸡精，调味后即可出锅。
7. 这样一道简单鲜美的爆炒海螺就可以出锅啦。吃一口唇齿留香，海螺的鲜味在口中回荡。
煮海螺是冷水下锅，还是热水下锅，要多少时间？
有经验的人是不会用热水煮海鲜的。因为热水只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性，引起表皮变质，真是欲速则不达了。正确的方法应该是把海鲜放冷水中煮，海鲜在冷水比在热水中加热得快而均匀。可以在水中加点食盐，使得受热均匀，而且鱼肉中的营养成分不会受损失。时间以煮开后在煮分钟左右即可。
水煮田螺的正确方法？
买回来的田螺比较脏，用清水多清洗几遍，然后把田螺的尾部减掉，起锅开水，水开放田螺，再倒入料酒，水滚开用勺子把浮沫撇掉，捞出备用，准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，草果，豆瓣酱，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放豆瓣酱
1· 锅中倒入山茶油，烧热
2· 油热后，将火关掉，等油冷却
3· 准备好配料。桂叶不能用超市卖的香叶（有怪味道），最好去菜市场购买
4· 将切好的调料倒入冷却的油锅中
5· 打开火
6· 往油锅倒入冷水。(之前的油冷却就是为了防止倒水时油花会溅出）
7· 倒入盐和少量糖
8· 将洗好的田螺倒入锅中
9· 煮沸，并持续煮约5分钟
10· 烹入福建老酒和味精
1. 田螺洗净剪掉屁股，焯水
2. 热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3. 加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥
4. 放红烧酱油啊，鲜味露啊
5. 煮煮煮煮煮
6. 放金针菇
7. 淡的话就放点盐，出锅
田螺怎么烧容易烂？
材料：田螺2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺
步骤：
1、田螺用清水泡两天，

2、热锅下油，爆香姜末、蒜末和酸笋。

3、倒入一勺豆瓣酱，炒香。

4、倒入田螺，翻炒三分钟。

1、食材：田螺肉200g、蒜5g、姜5g、小米辣5g、韭菜80g。
2、将洗净切段的田螺肉热水下锅，加入料酒煮熟后捞出沥干备用。
3、热锅烧油，加入田螺肉炒干后加入姜末、蒜末、小米辣翻炒均匀。
4、炒好后加入盐、味精、生抽、料酒、酱油进行调味，放入先前切好的韭菜，翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于怎么煮海螺窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮海螺窍门的4点解答对大家有用。