猪肉大约13分钟；牛肉大约20分钟用压力锅压过后，别忘了收汤汁，这样的菜做出来才有味道哟。
炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。
扩展资料：
做法
1、五花肉切成小块；
2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；
3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可。
参考资料：搜狗百科-高压锅红烧肉
红烧肉用高压锅的做法复制的别来！
炒糖色出来的效果更理想，不过由于糖色不健康不用也可以。
做法有一定的问题，首先焯水后炖肉用的水必须是开水，否则肉里的油出不来吃着会很腻，另外在作料中应该有面酱或者黄酱
如何使用电压力锅做家常红烧肉
电压力锅做红烧肉选择肉类材料带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁做法1、带皮五花猪肉，切小块。2、起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。3、入酱油、两块老冰糖、料酒、一丁点盐、两块生姜，翻炒至均匀上色。4、添凉水淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。
