大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣味煲仔饭窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣味煲仔饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
腊肠饭煲仔饭的做法？
1
大米洗净浸泡半个小时。
2
腊肠提前蒸好，也可以用生的。
3
浸泡后的米加水，比平时蒸米饭的水略少一点，我喜欢用电饭煲的内胆量，有刻度便于掌握水量。
4
珐琅锅预热入油。
5
倒入米的水铺均匀。
首先要准备好一个小小的砂锅。
准备好两根腊肠。鸡蛋，胡萝卜调味料。
把大米提前泡水一个小时。泡好的米和水都放进砂锅里。大火煮开。煮到水分儿与大米一起平。就可以放上腊肠，和胡萝卜。打好鸡蛋。
最后可以加入生抽，耗油，糖，盐，香油。
然后继续煮，煮的时候把锅的四周都抹一遍食用油。
10分钟以后，腊肠煲仔饭就做好啦。
做腊肠煲仔饭的步骤如下：1.准备材料：米饭、腊肠、洋葱、蒜头、鸡蛋、豆豉、盐、油、水。
2.将洋葱和蒜头切成末，腊肠切成小块，鸡蛋打散备用。
3.将腊肠和洋葱放入平底锅里，加热煸炒，直到出香味。
4.将蒜末和豆豉放入锅里，炒香。
5.加入米饭，加水，加盐，加油，煮开后改小火，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
6.将鸡蛋液淋在饭上，继续焖3分钟左右。
7.撒上葱花即可食用。
原因：腊肠煲仔饭是一款非常受欢迎的粤菜，米饭、腊肠、洋葱和蒜头等食材的烹饪步骤结合火候，烹饪出非常香浓的味道，而用煲仔煮食，可以让饭菜更加香滑可口，做法简单易学，适合大部分家庭厨房。
原料：腊肠、大米、食用油、青菜、生抽、蚝油、腊肉、鸡蛋。
做法步骤如下：
第1步、大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）
第2步、腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。
第3步、珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。
第4步、放入泡好的大米。
第5步、盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。
第6步、把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略）
第7步、打开锅盖已看不到水，放入腊肠片。
第8步、放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右。
腊味煲仔饭的做法？
1、大米洗净浸泡半小时，锅内刷一层油，倒入泡好的大米，加入适量的清水，大火煮开，转小火煮10分钟。
2、腊肠切薄片，青菜焯水，在米饭上摆上切好的腊肠，再顺着锅边淋上一圈油。3、铺上炒熟的青菜，淋上酱汁，打颗鸡蛋，盖盖焖5分钟，撒上黑芝麻即可。
主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个
辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克
步骤1
砂锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）
步骤2
锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
步骤3
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些），开大火烧开后将腊肠洗净放入，盖上锅盖。
步骤4
调至小火焖煮10分钟左右，微微有些焦香味时，打开锅盖，此时水分已经烧干。
1.准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。
2.胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。
3.锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用。
4.锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡萝卜，香菇翻炒均匀。
5.大米放入电饭煲中，放入腊肠，倒入配料煮熟即可。
到此，以上就是小编对于辣味煲仔饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣味煲仔饭窍门的2点解答对大家有用。