在炎热的夏天，方便速食的凉拌菜是最合适的。
通过简单求和旋转
用料莴笋1根盐1勺鸡精1勺白糖1勺香醋1勺香油少许蒜末半粒蒜油少许花椒少许辣椒半根蒸鱼酱油适量做法步骤1.锅里烧开水，生菜切条泡水备用。
2.将盐、味精、糖、香油、蒜末、醋、蒸鱼黑豆油、胡椒粉混合备用。
3.将生菜放入水中煮沸，煮3分钟，取出生菜略透明。
4.提前准备一盆冰水，将生菜捞出倒入冰水中。冷却后，取出生菜倒入调好的汁中拌匀。
5.往锅里加一点油，加热。准备一点胡椒粉。油烧热后，倒入花椒，爆香花椒。
6.然后迅速将胡椒粉和油倒入拌好的生菜中，拌匀。
7.不吃辣的，不用加辣椒。糖和醋可以根据个人口味调整。
小贴士
辣椒必须在热油中炸熟，倒入生菜中。这一步很重要，不能偷懒。趁热把胡椒倒入生菜中，不要等它凉了。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、凉、苦，入肠胃；
益五脏，通经络，清胃热，清热利尿。
用于排尿困难、血尿、乳汁不通:鲜莴笋250克，洗净去皮切丝，用盐、黄酒调和，随餐食用。
停止腹痛和牙痛
莴笋的饮食禁忌
不要吃得太多。吃多了让人眼睛糊。李时珍引用程鹏的话说:莴苣有毒，成百上千的昆虫不敢靠近它。如果被蛇咬了，眼睛会什么都看不见，人身上的毒就用姜汁解决了。
不适合和奶酪蜂蜜一起吃。
寒性体质的人不宜食用。
痛风、尿路结石、眼疾患者不宜。
