一、食材知识科普？
1)注重原料本色。原料色彩的合理组合，是为了更大限度地衬托出菜肴的本质美。主要的精力应放在如何合理地利用原料的本色上，而不是借助于色素。
色彩服务口味。不能片面追求色彩漂亮而大量采用没有食用价值或口感不好的生料当菜肴的装饰点缀品。
色彩和谐统一。原料色彩组合时，要防止色彩混乱，注意主料与配料、菜与盘子、菜与菜、菜与台布的色彩调配，使菜肴既丰富多彩又不落俗套，既鲜艳悦目又层次分明。
2.食材搭配原理
随着生活水平的提高，人们不仅要求菜品美味可口，更重要的是要能增加营养。所以，点菜员不仅要掌握组成菜品单项食材的性质，也要了解各种食材科学搭配的原理。
加强保健。功效相近的食材搭配组合，可使保健作用更强。
营养互补。功效不同的食材同时食用，可互相促进或弥补彼此的不足。
食疗作用明显。食材本身的药用效果不明显，搭配使用则有明显的食疗作用。
二、四年级科普书籍推荐理由？
四年级看钢铁是怎样炼成的
要看原著，不要看精选本和儿童版，学习保尔柯察金的精神，不放弃，不被打倒，无论怎么样都会重新回到战场
三、火锅食材推荐？
在家吃火锅需要准备些什么食材
1.肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2.海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
四、寿司食材推荐？
寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米
包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。
料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。
制作手卷寿司使用的海苔片，也可以用面包片或是火腿片代替。
五、科普书籍推荐小学生？
《世界名家经典科普读物》中精选出在物理、自然、化学和数学这四个领域中的世界级泰斗最为经典之作。这是一本记集知识性、趣味性于一体的青少年物理学课外读物，也是通向奥赛这一殿堂的启蒙之书。
《世界名家经典科普读物》中精选出在物理、自然、化学和数学这四个领域中的世界级泰斗最为经典之作。我们在学习的同时，领略大师们的风采。他们不仅分别从不同的视角来传授我们知识，还让我们学会获得知识的方法。在轻松快乐中，你就不知不觉中被他们带进了知识的殿堂！
六、推荐书籍及理由？
1、《穆斯林的葬礼》
简介：该小说以回族手工匠人梁亦清的玉器作坊奇珍斋升沉起伏为主线，在历史的背景下描写梁家三代人不同的命运变迁，表现了主人公为追求理想和事业，为完善自身素质所发出的蓬勃不息的命运意识。
理由：作品清新流畅、质朴无华，以细腻的笔触探测人的心灵，读后荡气回肠，留下深沉的思索。
2、《挪威的森林》
简介：故事讲述主角纠缠在情绪不稳定且患有精神疾病的直子和开朗活泼的小林绿子之间，展开了自我成长的旅程。
理由：全书以回忆为线索，表达了青少年面对青春期的孤独困惑以及面对成长的无奈、无聊。村上通过年轻人在社会压力下无法摆脱的生存痛苦，第一次明明白白地强调了他在以后书中不断反复强调的主题：生命的悲哀与无力感。
3、《基督山伯爵》
简介：故事讲述19世纪法国皇帝拿破仑“百日王朝”时期，法老号大副爱德蒙·唐泰斯受船长委托，为拿破仑党人送了一封信，遭到两个卑鄙小人和法官的陷害，被打入黑牢。狱友法利亚神甫向他传授各种知识，并在临终前把埋于基督山岛上的一批宝藏的秘密告诉了他。唐泰斯越狱后找到了宝藏，成为巨富，从此化名基督山伯爵，经过精心策划，报答了恩人，惩罚了仇人。
理由：本书充满浪漫的传奇色彩，章章奇特新颖，引人入胜。故事性很强，很耐读。
七、保卫延安书籍推荐理由？
巜保卫延安》是当代文学史上第一部大规模正面描写解放战争的优秀长篇，被誉为英雄史诗，写的就是解放战争中的延安保卫，当代战争文学的开山作和里程碑，它以宏大的规模，磅礴的气势，出色的反映了解放战争中著名的延安保卫战，描绘出一幅真实，壮丽的人民战争的历史画卷，文中作者以高昂的笔调，遒劲的笔力，刻画了一批生动的人物形象，他们之中有卓越领导人彭德怀，有驰聘沙场的高，中级将领陈允兴，李诚，赵劲，卫毅，有叱咤风云的基层指挥员王老虎，周大勇，还有根据地革命老英雄李振德，他们具有共同的阶级资本，却又有各自独特的个性。歌颂了广大军民赴汤蹈火，浴血奋战的革命英雄主义精神再现了壮烈的延安保卫战。
八、春节火锅食材推荐？
在春节期间吃火锅，我给你推荐的食材有：牛肉卷和牛上脑，羊肉卷和羊肋条，基围虾和大鲍鱼，土豆粉和鸭肠毛肚，以及冻豆腐和宽粉。
九、素菜火锅食材推荐？
食材推荐：
1.宽粉，最好是以地瓜为原料的地瓜粉，放在锅里煮不容易断，而且口感特别爽滑，特别的劲道，吃火锅必点。
2.娃娃菜，放入锅里，两分钟就可以捞起来食用了。吃的时候晶莹剔透而且清甜爽口，特别的美味。
3.土豆片，把土豆片直接放在锅里，过两分钟捞起来的时候，那种粉粉的的感觉，入口就碎了，超级好吃。
4.金针菇，放到锅里多长时间都不用担心它会化掉，想吃的时候捞一筷子，放在嘴里那种又软又有嚼劲的感觉是不是很过瘾呢。
十、白夜行推荐书籍理由？
《白夜行》将无望却坚守的凄凉爱情和执著而缜密的冷静推理完美结合，被众多“东饭”视作东野圭吾作品中的无冕之王。
《白夜行》堪称2009年的第一书：一切一切都有深深的情感与无奈完全贯穿。
日本作家渡边淳一曾评价《白夜行》杀人写得像游戏，完全不是小说。
