叉烧肉口味属于酱香味，做法属烤菜类，但怎么做叉烧肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道叉烧肉吧~~
材料：
猪里脊肉1条??莊记叉烧酱1瓶??老姜1小块??青葱2根??蜂蜜4汤匙??米酒20毫升
做法：
1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
用叉烧酱怎样做叉烧肉
叉烧肉的做法
将肉洗净，切分成粗条
将肉条放入容器中，放入叉烧酱
放入葱白
蒜用刀背拍扁，姜切片
将姜和蒜放入，放入白酒
放入1大勺蜂蜜
用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右
捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时
预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状
将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜
将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜
继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用
有谁知道怎么做叉烧肉吗？？
叉烧肉
材料：
梅肉2公斤。
配料：
糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。
作法：
1.梅肉切成大片条状。
2.腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3.腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4.腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5.烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁。
6.放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可
叉烧肉的做法？怎么做好吃？
做法：
1，把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧
酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜；
5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小
火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！
