大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玫瑰饼制作窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍玫瑰饼制作窍门的解答，让我们一起看看吧。
玫瑰饼的家常做法？
以下是玫瑰饼的家常做法：
首先，需要准备馅料。将玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水，加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上。冷藏过后，将玫瑰花馅平均分成若干份，搓圆后继续放入冰箱冷藏。
接着，准备油皮和油酥。将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处松弛一段时间。同样，将油酥材料混合揉匀后，盖上保鲜膜松弛。
松弛完成后，将油皮和油酥各分成若干等份，揉圆。取一份油皮，按扁后包入一份油酥，用手掌虎口慢慢将油皮往上推，使其完全包裹住油酥，收口处捏紧，收口朝下放置。
然后，取一份面团，用擀面杖擀成长舌状，自上而下卷起，收口处注意捏紧。同样的方法，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，再次松弛一段时间。
步骤：
制作水油皮：
将中筋面粉、糖粉和猪油混合均匀。
加入热水，边加边搅拌，直到形成面团。
将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。
制作油酥：
将中筋面粉和猪油混合均匀，揉成面团。
玫瑰花饼正宗制作的全过程？
水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉
烹饪步骤
1/7
按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。
2/7
原料：
玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
玫瑰花饼的制作过程：
1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
1、先做玫瑰馅，玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克。大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟，就大功告成，。
2、第二步做油皮，油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克。把中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀，再加入水中速搅拌。
3、搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟。
4、再做油酥，油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克。将中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，和成油酥面团。
5、全部做好后来做玫瑰花饼。把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子。一份油皮包入一个油酥，依次包完。
6、包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟
7、再一次擀长后卷起，依次卷完后压扁擀成圆片，包入25克一个的玫瑰馅。
8、收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，烘烤30分钟即可出炉。
食材准备 •
调制皮面面团：中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g
调制糖油酥面团：中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g
馅料：糖玫瑰酱、白砂糖
步骤
到此，以上就是小编对于玫瑰饼制作窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于玫瑰饼制作窍门的2点解答对大家有用。