所谓蒸，即为利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。这种烹饪技艺古已有之，历史悠久，沿袭数千年，从未被埋没，代代传承并将其发扬光大。说起蒸菜，好处多多，少油、水分充足、滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等诸多优点，一直深受人们喜爱。蒸菜，盛行四方，两广、两湖、河南、江苏等地都有自己的特色蒸菜，广东的清蒸海鲜、两湖的蒸腊味和粉蒸肉、河南的扣碗蒸肉和蒸蔬菜都十分有名，食众相当广泛。
女生喜欢吃什么蒸菜？蒸菜的技法众多，清蒸、粉蒸、扣蒸等，食材用料也极为广泛，鸡鸭鱼肉、海鲜、菌菇、各种蔬菜无所不能。女生吃蒸菜，从减脂瘦身这方面去考量，应以海鲜、蔬菜、鸡肉为主，味道鲜美，补充维生素及水分，好吃不长肉，具体到菜名：清蒸鱼、清蒸各类海鲜、蒸茼蒿、蒸胡萝卜、粉丝蒸娃娃菜、蒸水蛋都是不错的选择。
女生蒸菜食谱分享【清蒸鲈鱼】&【五色蒸水蛋】咖啡的蒸菜种类很多，挑选了两道最适合女生吃的蒸菜做以分享，对其他蒸菜感兴趣的朋友可以浏览主页，很多蒸菜食谱可以查询。
第一道【清蒸鲈鱼】
【食材清单】
【主料】鲈鱼1条
【辅料】大葱半根，小葱4根，红椒半根，姜1块，白砂糖1克
【调料】蒸鱼豉油40克，料酒1汤匙，广东米酒1汤匙，花生油适量
——开始制作——
①扯去鲈鱼的鱼鳃及周边筋骨，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。
②抠去鱼腹部的黑膜或筋膜，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。今日这条鱼鱼腹没有黑膜。抠开脊骨的筋膜，将贴骨血冲洗干净，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之三。
③尽管店家做了刮鳞处理，回来之后还要再刮一下残留的鱼鳞，并用刀刮掉鱼身上的粘液，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之四。
④将鱼冲洗干净沥水，两面各开三刀，放入1克糖和1汤匙料酒涂抹鱼全身，在开口处夹上姜片，鱼腹内塞上姜丝，鱼身上摆上小葱白，腌制20分钟。
⑤红椒、姜、大葱、小葱分别切细丝，浸泡在清水中备用。
⑥大葱一开二，垫在鱼盘底部，中间摆上姜丝，摆上鱼，入锅前均匀地淋上广东米酒。
⑦鱼锅上汽之后放入鱼盘，蒸8分钟，虚火2分钟。
⑧时间到，取出鱼盘，捡出大葱、小葱和姜片姜丝，倒掉蒸鱼水，蒸鱼水很腥要倒掉，这是清蒸鱼嫩滑不腥诀窍之五。鱼身上摆上葱姜红椒丝，均匀地淋上冒烟的花生油，嗞~香气被激发出来。
蒸茼蒿在夏天可以很好地消除脂肪，清热解毒，有助于肠胃的蠕动，蒸土豆可以增加胃部的饱腹感，白菜蒸腊肠，蔬菜和肉的搭配很好地满足了女生一天中营养的需求。
