今年有很多烦心的事情。没吃过毛豆，但一定要安排。
作者:夏九里
用料毛豆1000克大葱2段姜8片小茴香1小把花椒1小把香叶4片八角2个桂皮1块干红椒8个料酒适量盐10~15克做法步骤1.毛豆洗几遍，用剪刀剪去头尾。
2.准备葱、姜等调料。
3、加水没过毛豆，可以开大火，加入葱、姜等调料。
4.水烧开后，加入豆豉酒，继续大火煮沸。
5.大火烧开后，加入约10~15克盐。因为是同一天吃这个，所以需要试几次。可以当天多吃，第二天少吃。
6.烧开后关火。
7.拿出来，泡一下，放凉。
小贴士
1.把毛豆的头尾切掉，方便品尝。2.多加点盐试试。当天可以多吃，第二天可以少吃。3.料酒也可以换成白酒，但是切记不要开车。4.如果不需要全程覆盖，毛豆很容易变黄。5.一定要煮毛豆，尽量不要隔夜吃。
毛豆的营养功效
大豆味甘，性平，入脾、肠。具有健脾广中、润燥利水、清热解毒、益气的功效。主治:营养不良、腹泻、腹胀消瘦、妊娠中毒、疮痈肿痛、外伤出血等。
