大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于番茄炒菠萝窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍番茄炒菠萝窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧鱼菠萝家常做法？
做法如下:
1、将鱼洗净沿着鱼尾背脊骨片下鱼肉，两扇鱼肉片下后切条
2、放入生姜、胡椒粉、倒入高度白酒、食盐搅拌均匀腌制10分钟
3、荆条泡椒切断、小米辣、青红椒切段、生姜、大蒜改刀切粒、菠萝切片
4、腌制好的鱼清水两次洗净，控水装盘
5、倒入少许生抽、磕一个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀
6、抓入红薯淀粉，搅拌上劲
7、锅中烧油6成油温后放入鱼条，炸至金黄酥脆控油捞出
8、锅内留少许底油下姜、蒜爆香，倒入二荆条泡椒炒出酸香味，倒入小米辣炒出辛香味，倒入番茄酱、一勺白糖
9、炒制番茄酱红亮倒入少许米醋、放入菠萝
1、用料：鲈鱼1条、姜6片、葱2根、糖 适量、料酒适量、盐、适量、酱油适量、香醋适量、味精适量、菠萝半个、番茄1个、番茄沙司2勺、淀粉1勺。
2、鲈鱼洗净，用刀划几条痕，方便腌制入味。
3、鲈鱼加点盐，料酒，腌制半小时以上。
4、番茄菠萝洗净，切成小块。小葱准备几根。（这次没准备葱，用蒜代替了）
5、起锅烧油，油温八层热，放入鲈鱼。
6、炸至两面金黄，捞起备用。
7、另外起锅烧油，放入姜片爆香。再放入番茄，番茄沙司翻炒几下，加入适量盐，糖，香醋，味精（不喜欢的可以不放）酱油。继续翻炒几下。
8、放入菠萝，加入适量水，烧开。中火煮几分钟，这时候可以试试汤头的味道，根据个人口味适当调节酸甜咸程度。
9、取一勺淀粉，两勺清水溶解，加入汤锅中。继续烧开。
10、锅中的汤汁烧至粘稠，放入炸好的鲈鱼。转小火。
鱼块放料酒、适量盐，腌半小时。
小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸。
炸好的鱼块捞出控油待用。
菠萝切块。
生抽、白糖、醋加一点淀粉和半小碗水调汁。
炒锅放一点油，下番茄酱，倒入调料汁，煮开。
下鱼块，翻动几下。
放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
菠萝红烧鱼是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
鲜鱼一条（约500克）、菠萝适量、姜片适量、葱段适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
步骤：
1.鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用。
2.菠萝去皮，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
5.加入菠萝块，翻炒均匀。
6.最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
菠萝番茄酸甜肉做法？
1. 准备一块里脊肉，洗净后切成约1厘米见方的肉块，放入碗中备用。
2. 在碗中加入适量料酒、白胡椒粉和少许盐，抓匀后腌制30分钟。
3. 30分钟后，将肉块裹上玉米淀粉，如果太干可以加少许鸡蛋液。
4. 锅中热油，油温约六七成热时，将肉块放入锅中炸至金黄色，捞出放在厨房用纸上吸吸油。
5. 菠萝洗净后切成小块，放入淡盐水中浸泡一段时间。
6. 锅中热油，油温升高后加入适量番茄沙司和少许番茄酱，再加入适量白醋和糖，翻炒至糖醋汁变得粘稠。
7. 将炸好的肉块和菠萝块倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上酸甜汁。
8. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。
到此，以上就是小编对于番茄炒菠萝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于番茄炒菠萝窍门的2点解答对大家有用。