大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚝油生菜作法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蚝油生菜作法窍门的解答，让我们一起看看吧。
耗油生菜的做法？
一、【蚝油生菜】
用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。
2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
食材
生菜 2颗 、 蚝油 1汤勺 、 蒜瓣 5个 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 生抽 1汤勺
烹饪步骤
步骤1/4
挑选2颗中等大小、叶片脆嫩的生菜，一片片剥开，水龙头下冲洗干净，再放盆中加少量盐浸泡一会。
如何做耗油生菜？
1. 球形生菜和大蒜准备好。
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍。
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎。
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉。
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放。
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄。
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火。8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
食材：生菜
调料：蒜、红线椒、蚝油、食用盐、鸡精、淀粉
【蚝油生菜】— 爽滑脆口
1.取两把生菜除去根，把叶子一片一片地撕下来，仔细地清洗，特别是根部，洗完之后，浸泡在水里。
2.大蒜五六粒，拍扁切成碎末，红线椒切成圈，不喜欢吃辣的可以不用，和大蒜放在一起备用。
耗油生菜是一道传统的广东菜，口感清爽，味道鲜美，下面是制作耗油生菜的步骤：
所需材料：
1. 生菜 1棵
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 耗油适量
蚝油生菜怎么做法？
蚝油生菜的做法
1、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎。
2、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟，取出后沥干水分，码放在盘内。
3、炒锅倒底油，放蒜末炒香。加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可。
食材清单
生菜 一颗 、 蒜头 3瓣 、 蚝油 两大勺 、 白糖 一勺 、 鸡精 半勺
烹饪步骤
步骤1/2
生菜洗净，蒜头切成碎泥，蚝油加一勺水和白糖调成汁。烧开水后将生菜焯水沥干备用
最后一步
开锅倒入少量油，把蒜头放入油锅中炸出香味，将蚝油汁加入，开了后直接淋在生菜上，拌好就可以吃拉
1.首先，我们准备一下食材，生菜1棵按着纹路把生菜叶一片一片撕下来，放入盆中加入适量清水，反复清洗干净后捞出控水备用。
大蒜5粒，先拍扁，再切成颗粒，放入盆中备用。
2.食材准备好了，我们把生菜焯一下水，锅内烧水，冷水加入适量的食盐和植物油，待水烧开，倒入生菜快速焯水20秒，生菜断生后即可捞出控水。
3.接着，准备一个盘子，把控过水的生菜、颈部朝同一方向进行摆盘。
摆好盘后，我们开始调制料汁，锅内烧油，油热后，倒入蒜末翻炒出蒜香，从锅边淋入少许清水，水烧开后开始调味。
1. 球形生菜和大蒜准备好。
2. 削掉根部，将生菜叶一片片剥下来，用凉水冲洗一遍。
3. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，或者刀拍扁再剁碎。
4. 煮一锅水，水开后将生菜入锅，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，自然晾凉。
5. 取一个深盘，把生菜叶一片片摞着码放。
6. 炒锅中倒少许油，温油，将蒜蓉煸炒至微黄。
7. 提前在蚝油汁中加一丢丢盐，再用半碗凉水澥开，此时倒入锅中，煮开即关火。
8. 将蚝油汁和蒜蓉倒在生菜上。
9. 蚝油生菜，口感脆嫩，鲜香味美~
到此，以上就是小编对于蚝油生菜作法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚝油生菜作法窍门的3点解答对大家有用。