鲫鱼汤富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素和钾、磷、镁、钙、锌、硒等矿物质。鲫鱼中的蛋白质、谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂能促进新生脑发育，提高脑细胞质量。鲫鱼中的维生素E可以调节内分泌和抗氧化，有利于产后身体的恢复。鲫鱼汤中的不饱和脂肪酸可以减少体内脂肪的合成，预防心脑血管疾病的发生。鲫鱼中的矿物质能促进新生骨骼的发育，微量元素硒也有很强的抗癌和抗衰老作用。
作者Frankstfu
用料鲫鱼一条生姜1块萝卜丝适量水豆腐半块枸杞3克葱花5克鸡蛋1个做法步骤1、所有材料，鲫鱼斜刀，白萝卜切丝，豆腐切丁。
2.我一般先做一个煎蛋做鲫鱼汤，因为第一，煎好的荷包蛋在汤里煮熟后，油滴乳化形成悬浮液，汤特别白，这和先煎鱼做鲫鱼汤是一样的。其次，煎荷包蛋的蛋白质比较疏松，可以吸收鲜美的汤汁。
3.加入适量的猪油
4.将鲫鱼两面煎至焦黄，加入开水(鲫鱼汤要呈白色，加入开水是关键)
5.大火煮5分钟后，加入豆腐、萝卜丝、枸杞，再转小火炖10分钟。
6.一碗营养丰富的鲫鱼汤就做好了。
