大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋蛋做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋蛋做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
白蛋菇的做法？
1、食材：土鸡蛋4个、料酒20克、淀粉6克、白糖20克、食用油30克、小米椒1个、香醋20克、葱花8克、白玉菇70克、老抽4克、盐5克、味精0.6克。
2、处理一下白玉菇，切掉老头部分，主要食材：白玉菇洗净，鸡蛋打散、葱、蒜、切碎辣椒切小段，淀粉备好。
3、平底锅加热倒油，油温升高倒入蛋液用筷子画圈搅拌，其目的是让鸡蛋碎点，不喜欢碎碎口感减少搅拌，大块吃着更过瘾，小块入味。
4、鸡蛋不用起锅直接放入白玉菇，加入蒜末、辣椒段翻炒，加入小半碗水，倒入料酒翻炒，先倒醋后加老抽翻炒。
5、中小火状态，1分钟左右慢慢入味，加入白糖翻炒。
1.去掉附在猪小肠外皮的油脂，刮净肠皮外粘物，用清水冲洗干净，沥干水分
2.鸭蛋磕在碗里，打散后加黄酒、酱油、味精搅匀，倒在干净的长嘴茶壶里
3.香菇去蒂，洗净，下沸水锅汆熟取出，切成片
4.将猪小肠的一端用纱线扎紧，挤去肠内空气
5.再把茶壶里的蛋液由猪小肠另一端灌入至满，再用纱线扎紧结死
6.灌好蛋液的猪小肠放入凉水锅，上小火慢慢煮熟捞出
7.待冷却后，用锋利薄刀将蛋肠切成2.6 厘米长的段，并用刀背在蛋肠段中间稍压一圈
8.将切好的蛋肠段放进温水锅，上中火烧至肠皮紧缩、蛋茸向两端冒出蘑菇状时，捞出即成蛋菇
9.炒锅置旺火，下高汤500毫升、香菇、蛋菇，加入酱油、味精调匀烧沸，起锅装入汤碗，撒上胡椒粉即成
当涂最有名的菜？
当涂是中国安徽省的一个地方，拥有丰富的美食文化。以下是当涂比较有名的菜品：
1. 当涂臭鳜鱼：以鳜鱼为主要原料，配以丰富的调味料制成，口感鲜美，有独特的气味。这是当地的特色菜品之一，吸引了很多游客。
2. 当涂糖醋蛋：是用鸡蛋、白糖、米醋等原料制成的特色菜品。糖醋蛋色泽红亮、味道酸甜可口，是当地的传统小吃之一。
3. 当涂板鸭：选用优质的鸭子制作而成，经过特制的调料腌制和烘烤，色泽金黄，皮脆肉嫩，风味独特。
4. 当涂盐水鸭：选用当地优质的鸭子为主要原料，用盐水腌制并煮熟，肉质鲜嫩、带有自然的咸香味，是当地的特色菜品之一。
这些菜品代表了当涂丰富的地方美食文化，你可以前往当地的餐馆或特色小吃摊位品尝这些当地著名菜品的正宗风味。
金陵小区六村的苏式面馆 最爱大肉面 皮肚面【这家可以说比起别的家便宜很多 老板人也挺好 菜可以随意搭配 还有免费的跺椒特别赞】金陵小区三村的二子小吃店 那家的大馄饨 小馄饨 雪菜面 都特别好吃这俩家是从初中开始吃到现在的 现在算算吃了也有8年了
最有名的菜应该是“当涂板鸭”，它是当地的传统名菜之一，也是马鞍山市的特色菜之一。当涂板鸭选用当涂湖的新鲜鸭子，经过腌制、烘干、烟熏等多道工序制作而成。板鸭肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，口感独特。当涂板鸭还有其独特的制作工艺，如烘干、烟熏等细节处理，使其更加美味可口。
此外，当涂还有一些其他的著名菜肴，如煮干丝、扁食、鱼头豆腐汤、葱烤河虾等等。这些美食都有着丰富的地方特色和独特的制作工艺，是当地人民引以为豪的美食佳肴。
到此，以上就是小编对于糖醋蛋做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋蛋做法窍门的2点解答对大家有用。