宁波西餐课程海报图片(宁波西餐培训班)_美食窍门

西餐要学些什么？

1.主要学习欧式、美式、法式等美食。

2、按照“重专业、能力强、重实践、适应性广”，美式咖啡和黑咖啡有什么区别？教育理念是系统掌握西餐基础理论知识。专业课程包括酒店管理概论、西餐食材知识、烹饪化学、营养卫生、西餐文化概论、凉菜技术等。

3.所有烹饪专业的学生都应该学习咖啡店干净卫生的烹饪菜肴。基本功包括实战老师示范10种刀法、20种花刀、10余种翻勺、电镀技术；热菜区，八大菜系、经典菜品、大众酒店菜品、创新菜品、宫廷菜品、营养药膳、家常菜品；食品雕刻、教学展台设计、花鸟鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等；艺术拼盘、教学象形菜、象形凉菜、水果拼盘等品种；综合部分，教授卤菜、凉菜制作及酱卤肉、烤鸭及各类火锅、干锅、铁板烧、小吃、整鸡、鸭去骨等；糕点区提供中西式时尚糕点。