大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面肉馅饼窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发面肉馅饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
豆腐肉馅饼发面家常做法？
豆腐肉馅发面饼家常做法很简单，第一调馅儿，豆腐可以切成小颗粒，也可以搅碎加入肉馅里。五花肉做馅料更香。加入香葱，姜末，花椒大料水，适量料酒去腥。
然后用酵母粉加温水和面，揉成团醒发两倍大，切成大点的剂子，擀成薄饼，刷油酥，在卷起来，二次擀薄后，把肉馅均匀的抹在面皮上，然后从一端卷起来，在按扁，两面刷油放电饼铛里烙至两面焦黄即可。
发面牛肉馅饼怎么做？
原料：
面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
步骤
1、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
2、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
· 把大葱和洋葱末与牛肉一起放在绞肉机里搅碎
2· 然后加入盐，生抽，耗油，五香粉，芝麻油和色拉油再次搅拌
3· 搅拌好的肉馅盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏
4· 酵母粉用温开水搅拌均匀，倒入面粉，加入适量的水，和成光滑的面团，然后开始放到温暖的地方发酵
5· 面团发至两倍大之后，拿出来揉面排气
6· 揪成大小差不多的剂子，然后擀成包子皮那样，把肉馅包进去，带褶子的一面朝下
7· 锅内放油，中火煎至两面金黄之后，加入少许水，盖上盖子闷干，打开锅盖再干煎一下，这样做出来饼皮会脆脆的
发面馅饼怎么和面？
取500g面粉放入盆中，把3克酵母粉用温水划开，依次倒入面粉中，把面粉和成光滑的面团，用保鲜膜把盆包好，放在温度适宜的位置，大概3-4个小时就可以发酵至两倍大就可以了。
食材
面粉:500克
水:400克
酵母:5克
糖:5克
方法:
1.糖加入面粉搅拌均匀，酵母加入水中溶解
2.水慢慢加入面粉，边加边搅拌。
3.无需揉面，用筷子搅拌面团至无干粉后，盖上保鲜膜发面，夏天大概30分钟，观察状态到2-2.5倍大即可(千万不要用手揉面,很粘)
4.案板抹油手抹油，分出55克大小的剂子。
发面炸馅饼做法？
1、普通面粉150克、酵母1.5克、盐1.5克、温水110毫升左右、食用碱用手指捏一点就够了。
2、制作油饼的主体部分，首先将酵母用大约90毫升温水溶解激活一下，然后倒入面粉中，把盐也加进去一起揉成面团。初步揉匀之后盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
3、面团发酵至内部充满蜂窝结构的程度（1.5倍到2倍大），取一个小碗加入大约20毫升温水，然后捏一点点食用碱放进去，分几次轻柔的把这点碱水揉揣进我们发好的面团里。
食材
面粉适量、包菜适量、猪肉馅适量、酵母适量、香油适量、姜末适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、水适量、油适量。
1/食材展示：面粉、包菜、猪肉馅、酵母、香油、姜末、胡椒粉、盐、生抽、葱花、水、油。
2/包菜剁碎。
3/和面：将酵母溶于水，加面粉揉成面团，发酵。
4/调馅：将肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉和姜末，按一个方向搅拌，加入葱花和包菜拌匀备用。
5/擀制面皮：将面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，压扁，擀成面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
6/烙馅饼：锅中加油，放入肉饼，烙至两面金黄即可。
7/美味又好吃的发面炸馅饼做法完成开吃了。
到此，以上就是小编对于发面肉馅饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面肉馅饼窍门的4点解答对大家有用。