大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆糯米团窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红豆糯米团窍门的解答，让我们一起看看吧。
红豆糯米糕的做法需要放酵母吗？
需要
1· 首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
2· 然后把鸡蛋、细砂糖、牛奶手加热后融化成液体的黄油一起放入盆里。
3· 用手抽搅拌均匀。
4· 倒入提前过筛后的糯米粉和干酵母，用手动打蛋器搅拌均匀。
5· 分出一半量的面糊，倒入适量红曲粉。
6· 同样用手抽搅拌均匀。
7· 将面糊分别装入裱花袋。
8· 在模具里先挤入一半的面糊。
9· 然后放入适量自制蜜红豆。
红豆糯米饼怎么做？
红豆糯米饼是一道传统的美食，做法比较简单。首先，将糯米洗净泡水4小时，然后放入电饭煲中蒸熟。将红豆煮烂后加入白糖搅拌均匀成红豆沙。
将糯米团揉成小球，用手掌拍扁，放入适量红豆沙，包裹均匀，放入蒸锅蒸15分钟即可。可以根据个人口味加入椰丝、芝麻等作为配料，如此一来，营养丰富美味可口的红豆糯米饼就完成了。
糯米豆包怎么和面？
用料：粘黄米面500克（软糜子）适量；水适量；红枣；红豆；红薯；花豆等豆子也可以；玫瑰酱60克。
做法 :1、红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀。
2、黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了。
3、揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，就借用了月饼模具）。
4、填入馅料。
糯米粘豆包怎么和面窍门一、
开水烫面
1、做糯米粘豆包一般和面的方法有两种，先来说烫面和面的方法，盆里加入糯米粉，用开水烫三分之二的面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把酵母粉用温水化开，烫好的面晾到不烫手的时候，再加入剩下的面粉，加入酵母揉均匀，揉成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出现裂纹，就可以包了。2、烫面还有另外一种方法，就是全烫面，糯米粉用开水烫完更软糯，更容易揉成团。盆里加入糯米粉，用开水汤面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉后，下手揉成光滑面团，面和好后，醒面很重要，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑，最好是晚上和面，第二天再做。
二、温水和面最传统的粘豆包就是用温水和面的，盆里加入糯米粉，用温水把酵母粉化开，加入到糯米粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至面团出来裂纹，就可以拿来制作粘豆包的。
三、制作步骤
1、食材：糯米粉500克、开水400克、红豆适量、白糖适量。
2、盆里加入500克糯米粉，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，用手抓匀，再揉成光滑面团，烫好的糯米面团会非常的粘，面和好后，盖上盖子，松弛醒面3个小时，醒面的时间越长，做出来的粘豆包口感更软糯更光滑。
3、把红豆洗干净，用水浸泡几个小时，再把红豆放进高按压锅里压熟，把煮熟的红豆放进盆里，趁热加入白糖，搅拌均匀，红豆在高压锅里已经压的很烂了，搅拌均匀就可以了，馅就做好了。
4、把红豆馅团成几个大小均匀的小圆球，案板上抹上油，把醒发好的糯米面团放在案板上，手上也可以抹上油，防止粘手，把糯米面团分成几个大小均匀的小剂子，把小剂子揉圆。
5、取一个小剂子，用手按扁，包上红豆馅，收紧口就可以了，全部包好后，就可以开始蒸了，蒸锅里加入适量的水，把包好的糯米粘豆包放进去，大火烧开转小火蒸15分钟就可以了，软糯好吃的糯米粘豆包就做好了。
到此，以上就是小编对于红豆糯米团窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆糯米团窍门的3点解答对大家有用。