大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇酿豆腐窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香菇酿豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
客家酿豆腐酿豆腐的做法？
食材明细：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵、葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量
客家酿豆腐的做法步骤
1
、准备好材料；
2
酿豆腐馅怎么做才好吃？
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油
1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。
2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，将肉填入洞内。
3将豆腐煎一下，加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮十分钟左右即可。
用料
油豆腐 两盒，猪肉 400克，香菇 10朵，葱 1把，耗油 些许，酱油 些许，鸡蛋 1个，盐 些许，花生油 些许，芋头 一大只
步骤 1
芋头刷小小的芋头丝，香菇猪肉葱全剁碎，合在一起，鸡蛋耗油酱油油盐全搅拌好
步骤 2
1. 事先剁好的猪肉泥放入生抽、盐、油、料酒、葱姜拌匀。
2. 把香菇、胡萝卜切成末，放入肉馅中，拌匀。
3. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的中心部分成凹形，不要挖透。
4. 把调好的内馅填入豆腐里装满，不必装太多，这样酿豆腐就完成了。
5. 锅里烧热油，放入豆腐馅面向下。
6. 上色后翻过来再煎另一面。
7. 少许油爆香葱花，放入蚝油，加半碗水烧开，下入煎好的豆腐。
8. 转小火焖入味，收汁即成。
食材：肉馅 300g 、 豆腐 500g 、 盐 适量 、 油 适量 、 葱姜蒜 适量。
烹饪步骤：
1.豆腐切长方形，厚一些，方便装肉馅。肉馅儿调味腌制备用，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，葱姜蒜切沫调入备用。
2.防止豆腐易碎，水烧开把豆腐稍微煮一下。捞出以后用勺子挖出洞，把肉馅加进豆腐里。备用。
3.用饼铛开始煎豆腐，两面开始煎，金黄色后可出锅。
茶陵酿豆腐怎么做？
主要食材：老豆腐400克、肉馅130克
馅料所需调料：葱花、姜末、料酒10克、生抽5克、盐1克、胡椒粉1克、蚝油1克、淀粉适量
酱汁：生抽20克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、水100克、淀粉适量
具体做法
（1）130克肉馅放在碗里，依次加入葱花、姜末、盐1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒10克、蚝油1克、淀粉，顺时针旋转搅拌至馅料有粘性，能抱团的状态即可。
tips：调肉馅时加入适量淀粉可以锁住肉的水分，使肉馅吃起来更加鲜嫩。
（2）准备一个空碗，依次加入生抽20克、盐1克、鸡精1克、胡椒粉1克、水100克、淀粉适量，搅拌均匀备用。我们的酱汁就调好了。
（3）400克豆腐先用清水冲洗干净，然后切成厚度在2厘米左右的方块。之后用刀子在豆腐中间划出个正方形，用勺子掏去中间部分。
（4）接下来就是把肉馅放进豆腐里，也不宜放的太满，以免加热膨胀后溢出。另外不要太过用力去按压豆腐，以免豆腐块被破坏掉。
（5）做好的豆腐放在一旁备用，取来平底锅，锅热后倒入适量的食用油，把豆腐摆放进锅中，中小火慢慢煎制。
豆腐轻食做法？
一、豆腐绿豆水
材料：豆腐、绿豆、老干妈。
做法：
1、将豆腐放在冰箱冷藏。
2、需要食用的时候将豆腐取出，加上少量的老干妈搅拌。
3、绿豆浸泡后放在锅中煮熟。
4、将绿豆水倒入搅拌好的豆腐中就可以直接食用。
二、牛奶豆腐汤
材料：豆腐、牛奶、盐、糖、葱花、味精。
到此，以上就是小编对于香菇酿豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇酿豆腐窍门的4点解答对大家有用。