大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛杂萝卜煲窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛杂萝卜煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛杂中的萝卜怎么煲才不会苦？
牛杂中的萝卜 如果直接煮进去，萝卜就会发苦 ，为了牛杂中萝卜更鲜 味道更美 味，首先要把萝卜用开水 煮一下，也就是焯下水，水开放进去 ，煮开三分钟就 捞出再用凉水拔一下 ，牛杂煮的差不多 就把萝卜放进去 一起煮，最后放上葱蒜 苗香菜就好了
萝卜牛杂煲家庭版做法？
主料：萝卜半根、酱香牛杂180g、海参1只、萝卜牛杂酱1包
辅料：植物油少许、海盐少许、姜4片、葱花少许、料酒2勺、蚝油2勺、六月鲜特级酱油2勺、现磨胡椒粉少许
1. 准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。
2. 萝卜切成小丁，海参切成小块。
3. 起锅热油，加入姜片炸香。
食材：
牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。
正宗做法步骤:
1、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
2、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
[材料]鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
[做法]1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
萝卜牛杂的做法萝卜牛杂汤的配方？
用料：牛杂500g、白萝卜200g、盐10g、鸡精5g、香菜20g、姜片10g、陈皮10g、大料10g、干山楂10g、白胡椒颗粒5g。
做法：
1.把所有的主料切片，然后把萝卜切成大块。然后所有的主料，还有姜放进煲里，加水。
2.刚开始大火，烧开转为中火煲30分钟。直到萝卜稍烂后加食盐及葱花。最后就完成了。
主料：白萝卜700g、牛杂500g。
辅料：小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块、油适量、盐2g、糖1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙。
1、白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放。
2、牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用。
3、砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜。
原料：牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、白萝卜
配料：八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法：
1、将牛杂全部清洗干净，切成条状；
2、把牛杂放入沸水中稍微煮一下，捞出后洗干净；
把牛腱子切成小方块，清洗干净，沥掉水分。
准备好配料：萝卜、土豆、葱段、干红辣椒段和姜片。
牛腱子冷水下锅，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫。
锅中放油，加入花椒粒小火煸炒出香味，再加入葱段、姜片和干红辣椒段炒出香味。
倒入焯好水的牛腱子，调入适量的老抽、盐和生抽，大火翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于牛杂萝卜煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛杂萝卜煲窍门的3点解答对大家有用。