大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普宁咸面线窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍普宁咸面线窍门的解答，让我们一起看看吧。
普宁面线的炒法？
普宁面线是广东普宁地区的特色小吃，是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食。下面是普宁面线的炒法：
所需材料：
- 干面线 100 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉 100 克
- 青蒜 适量
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
普宁面线炒法如下
煎成薄饼状，切成蛋丝备用。
煮熟鸡蛋丝，水煮开放入姜和虾，煮1-2分钟。
取出虾，加入冰糖煮沸。
加入高汤，放入面线继续翻炒。
加入鸡蛋丝和虾肉，翻炒均匀
普宁面线适合多样吃法，可做面线汤也可炒，亦可用于蒸制菜品。
1、面线汤，选用应季时蔬或葱、肉类等材料，面线先用开水冲洗一遍，再加入食材用水煮熟即可食用。
2、炒面线，普宁面线适合用于炒制。选用应季时蔬，小葱、肉类等材料，小葱切细，时蔬、肉切丝。热锅后先炒青菜，炒至半熟盛出放一边，再炒肉丝，炒制半熟放一边，再炒面线，面线炒约2-3分钟后，倒入青菜、肉丝、葱炒制至食材熟即可，不必炒过久。如果要更有嚼劲，需要多放点油，炒制过程中用锅铲压面2-3秒，翻面再压，如此反复3-4次即可。
3、凉拌面线。面线用水洗一边，再放进开水中煮熟捞出，放入冷水中。调制配料 麻油（或橄榄油）、酱油、酱料，咸杂菜等混入搅拌即可。
4、面线蒸品。面线也可以用于做菜，做法于兴国米粉鱼类似。面线可底部叠加的主料，上方摆放肉菜制品，蒸制而成。做法概述：材料可用鱼、或排骨的肉菜食材，根据自己的口味腌制、或煎炸。面线用水洗过一遍避免太咸（凉水、开水均可）。拿出蒸盘，面线置于底部，炒制的材料置于上方。上蒸锅。蒸熟出锅后，再倒入几滴油、卤汁，撒上几把葱花即可（可任意选调味菜撒）。
区别之处
普宁咸面线制作工艺和口感有别于方便面和挂面，制作的关键有几点。
制作的关键
普宁面线怎样保存？
1、晾干保存。我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；
2、或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均知匀；还能节约时间。
为什么揭阳是位居全国第一成为全国最喜欢点夜宵外卖的城市？
揭阳，历史文化名城、鱼米之乡。在第一次看到揭阳夜宵外卖位居全国第一的报道时，有些惊愕转之又感觉理所当然当之不愧。
惊愕的是我还没加入夜宵大军中就全国第一了，再加上我应该就能全球第一了（说笑了），真实的惊讶就是低调而勤劳的揭阳人民，原来是日出而作日落而吃，平静的背后原来隐藏着一支如此庞大的吃货强军。
理所当然是因为，揭阳的小吃、宵夜花式太多了，也都是美味佳肴百吃不厌，我在准备回答问题前，还在纠结到底要不要发美食图和写各种小吃等美食的名称，但因为没有几十张图和上百种小吃名称根本体现不出全国第一名的霸气，但想想还是意思意思发一张吧，其他的留给你们自己上网查，免得我刷屏。
全国第一名当之无愧的理由是，揭阳人出门相遇打招呼是用“食未”或“食饱未”代替了“你好”，可见吃货的世界里连打招呼都那么特别。
再深究其中原因我觉得还有几个方面
一是揭阳人喜欢喝茶，没有什么问题在坐下来喝一杯茶解决不了，解决不了的喝多两杯就解决了。喝茶主要以坪上炒茶、铁观音为主，喝茶有助于解油腻，促消化，喝多了自然肚子饿，也自然要吃东西。
另一个是揭阳人晚饭都吃得比较早，一般晚上六点左右就都吃晚饭了，早吃晚睡能量消耗时间长，没有吃点东西垫肚子睡不着。
再一个是揭阳在创文明城市，大家都在发挥我为创文，创文为我的主人翁精神，减少了晚上在外面吃宵夜的行为，改成了叫外卖既方便又整洁了大街小巷。
去潮汕什么美食最值得吃？
感谢邀请:
说到潮汕美食，你大概第一个想到的便是牛肉丸。即便你没去过潮汕，也一定知道牛肉丸。牛肉丸简直都快成为潮汕美食的代名词了！
身在他乡的潮汕人都知道，在外面都很难吃到像老家这样味道的牛肉丸。就像小编在广州几乎吃不到这样味道的牛肉丸，有时也只能拜托老家的爸妈寄些来解解馋，或者是等到过年过节才能回老家。刚好小编家附近有一家传统手打牛肉丸小铺，每每回家定要吃上许多。当你咬上的那一刻，那滋味，那心里的满足感。
随之过年过节而来的，还有潮汕的特色美食。
红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的小吃，取桃果造型而得名，桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。它主要食材是大米、白面、糯米，口味是香，工艺是蒸。小编老家做的这种红桃粿，里面包的有多种馅料，有香菇花生饭，还有像赤豆之类的。记得小时候放学后妈妈都会帮我们油煎红桃粿，在做上个简单的酱油调料，淋在红桃粿的米饭馅内，真的很满足呢。
这里还有个特色的油粿，小编记得老家是有这样的习俗。哪户人家生了男孩子，在第二年的正月是有做这些油粿，然后送给亲戚和邻居。这些油粿也有多种馅，有鸡蛋肉菜馅、甜馅（香芋、豆类等等）还有咸馅等等。
这里还有最爱吃的熏鸭脯，决不能错过！
熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。
记得有次小编带了老家特炒的熏鸭脯回广州，小编的舍友们都非常喜欢吃，之后每次回家返程都带上些熏鸭脯。
这次小编回家还吃上了心念已久的潮汕肠粉和牛肉粿。
到此，以上就是小编对于普宁咸面线窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于普宁咸面线窍门的4点解答对大家有用。