大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炒馒头窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么炒馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
馒头炸了以后怎么炒着吃？
很高兴回答你这个问题。馒头炸了以后怎么炒着吃？下面是我的一个经验分享，希望对你有帮助。
1:家里前一天剩的馍头拿出来，注意，剩馍头做出来更好吃。切成小的正方形小丁。盆到大碗中备用。
2:碗中调点玉米淀粉和，不要调稀了要调的稠点，倒入切好的馍头小丁中，搅拌均匀，让每一块小馍头都能均匀的裹上淀粉和，这一步是为了让馒头炸的时候少进点油。
3:炒锅烧热油，油温烧至筷子试一下冒小泡为好。
4:下入裹好淀粉的小馍头丁，来回搅动炸制金黄色捞出。
5:切点胡萝卜小丁，在切点大的那种芹菜小丁，放入炸好的小馍头碗中，打入三个鸡蛋搅拌均匀。
6:加入十三香，盐，少量的生抽，来点鸡精搅拌均匀即可。
7:平底锅烧热油，倒入调好的馍头小丁，煎炒制菜熟为好。装盘。
美味的炒馍头出锅了，有主食有蛋有蔬菜，这餐营养丰富。有兴趣的朋友可以试试。
做开花馒头的详细配方和步骤是什么？为什么我做的馒头皮是硬硬的？
当面团生坯入笼后在急剧受热时，内部则产生大量的动态二氧化碳气体，并急剧从顶端逸出，从而顶部出现不规则的胀裂，蒸熟后掀开笼屉的时候，我们看到馒头顶层出现裂口，像花儿一样，就是开花馒头叫法的来源。
想要做出开花馒头需要二次发酵，并且在第二次和面的时候加入食用碱，在上笼蒸的时候，剂子口一定要朝上。
题主说自己蒸的馒头皮太硬，是你和面的时候没有掌握好技巧。
1、小麦面粉，加温水,将面搅拌,揉搓成面团,面团的用水量,以能将面团提起为宜，然后在盆里自然发酵；
夏天可在室温下发酵，冬天可将盆移近火炉等温暖的地方；
2、待面团发酵好后，加干面粉，再搅拌,揉搓成面团，面团能用力揉搓成一团，以没有干面粉为宜，然后第二次发酵；
3、待第二次发酵完成后，加人适量食用碱,用力揉匀,以面粉有甜味为宜。
4、这时就能上蒸笼了,蒸笼的火一定要足够旺,这样才能蒸出开花馒头。
1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，北方人通常不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下的原因，日常食用的都是白面馒头，因此不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的。
参考配方：面粉1千克，安琪酵母10克，水500克，百钻红糖300克，安琪开花馒头预拌粉300克
步骤
1.将面粉与安琪酵母混合，放入和面机中慢速搅匀
2.将水加入和面机中，调整为快速搅打成面团
3.用保鲜膜将面团密封，在35度下发酵3-4小时
4.发酵好的面团放入和面机中，并加入百钻红糖充分搅匀
5.再加入安琪开花馒头预拌粉，并充分搅匀后取出
6.面团压平后卷成长条，揪剂子放入蒸笼中(截面朝上)
7. 在100度下蒸制15分钟即可
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
开花馒头的配方和步骤？为什么我做的馒头皮是硬的？
我喜欢做的馒头就是红糖开花馒头，开花馒头可以撕着吃，带有浓浓的红糖香味，如果再加点红枣和葡萄干，味道就更好了。我做的开花馒头和原味馒头的不同之处
就是加了红糖和红枣碎，红糖溶化后也是液体，所以要减少水量。
具体的制作方法如下；
步骤一：将一百克红糖倒入一百八十克左右的开水里，搅拌至红糖完全溶化，等红糖水温度降至三十五度左右时，到入五克的酵母再搅拌至酵母融化。
步骤二：取五百克面粉倒入盆中，将红糖酵母水分次倒入面粉中，边倒水边搅拌，等面粉搅拌成面絮状后，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。
步骤三：将适量的红枣清洗干净，切开取核后再切成小颗粒备用。
步骤四：等面团体积变大，在面团中间戳一个洞，洞口的面团不回缩就表示面已经发好了。面板上撒些干面粉，取出发好的面团，加入红枣，开始揉面排气。
步骤五：将发酵时产生的气体全部揉出来，红枣均匀的揉进面团里。然后将面团整理成长条状，左手固定住条状的面团，右手揪下一坨坨面剂子，揪下的剂子不需要整理，揪口朝上放置在蒸屉上。
步骤六：剂子之间留好空隙，盖上锅盖进行二次发酵。等剂子体型变大，手感变轻，开水上锅蒸十五至二十分钟左右。关火后焖三五分钟即可出锅。
揪下的剂子不要整理是开花的关键。大部分的馒头，在制作生胚时都要揉圆，或者整理好面团后用刀下剂子，这些馒头蒸出来的形状都比较规整。开花馒头则不同，揪下的剂子，揪口朝上，蒸熟后的馒头就会自动开花。开花馒头二次醒发也和其他的馒头的过程是一样，等到生胚体型变大两倍左右，拿在手里轻飘飘的就可以上锅蒸了。
到此，以上就是小编对于怎么炒馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炒馒头窍门的2点解答对大家有用。