大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤梨咕咾肉窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凤梨咕咾肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
凤梨咕咾肉的做法？
1.将梅花肉切成1公分厚片，加入所有的腌料后，静置15分钟。
2.凤梨切片；青椒去籽切片；红椒切片，备用。
3.作法1的梅花肉片腌好后，放入太白粉里均匀裹上粉。
4.取锅倒入2大碗油，以约180℃烧热，放入作法3腌好的肉片，以小火炸3分钟，转大火再炸半分钟后捞出。
5.用作法4炸完梅花肉片的原锅，放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片，以小火略炒，接着加入所有的调味料拌炒均匀。
6.待作法5煮滚时，放入作法4略炸的肉片，以大火翻炒半分钟即可。
【制作主料】：菠萝半个、猪里脊肉250克、青椒1个、甜椒1个
【猪肉腌料】：盐2克、胡椒面1克、鸡蛋1个、料酒3克、淀粉50克
【调味料汁】：番茄酱50克、橙汁50克、白糖3克、盐1克、白醋3克，清水50克
菠萝咕咾肉的肉需要焯水吗？
不要
因为做菠萝咕咾肉,想要肉质嫩滑,所以就不要焯水。菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。
菠萝咕咾肉糖醋汁配方比例？
1.
配方：准备生抽20ml，白糖50克，醋50ml，番茄酱60克，淀粉20克，水100克
比例：1：5：5：6：2：10
2.
将60克番茄酱盛入碗中
3.
加入50克白糖，50ml醋
王刚咕咾肉菠萝正宗做法？
准备食材：鸡胸肉1块、菠萝1/3个、青红辣椒各1个
做法：菠萝对半切开，然后再切成大大的小块，再把鸡胸肉也切成小块，放盐、胡椒粉、料酒打入一个鸡蛋，再放一勺淀粉抓拌均匀，让每一块都裹上面糊，然后再加一勺食用油这样炸出来更加酥脆，油温六成热下锅炸至定型后，再升高油温炸至金黄酥脆即可。然后碗中倒入两勺白糖、一点白醋、两勺番茄酱搅拌均匀，锅留少许底油放辣椒炒香，倒入糖醋汁煮开，加入鸡肉和菠萝翻炒均匀即可出锅。
1. 五花肉泡出血水，
2. 菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水，
3. 五花肉切成块，用刀背排松，便于入味，
4. 腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。揉捏匀所有料，腌制30分钟，
5. 肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉，
原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。
做法：
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
菠萝咕咾肉怎么做？
材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
2.五花肉先用2/3茶匙盐拌匀,腌制15分钟。
3.炒锅内倒入3碗油开始烧热，加入3大匙玉米淀粉入五花肉内，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。
到此，以上就是小编对于凤梨咕咾肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤梨咕咾肉窍门的5点解答对大家有用。