大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯拔丝做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红薯拔丝做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
拔丝红薯的做法？
拔丝地瓜的用料
红薯三四个 白砂糖200g左右
水一小碗 白醋适量
1.红薯你们可以根据自己喜欢的口味来 我今天选的是这种小时候经常烤来吃的那种 红皮黄心薯，特别甜，我就用了三个 清洗干净泥巴
2.削去外皮
制作步骤
红薯洗净去皮，切成小块
锅内放入油（略多些），倒入红薯
将红薯炸至成熟捞出沥油
将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌
最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可
1、地瓜去皮，切成滚刀块；生菜掰开，洗净沥干水，铺于盘中待用
2、烧热1碗油，放入地瓜块，以中火炸5分钟，炸至能被筷子捅穿，捞起沥干油待用。
3、烧热5汤匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黄色。
需要食材：红薯、白糖、白醋、清水
首先要将红薯去皮洗净，切成小块，尽量小点这样容易熟，然后将红薯块放在水中浸泡一会儿，为了将红薯上面的淀粉洗掉，再次换水清洗，然后控掉多余的水分。将红薯块放入盆中，加入几滴白醋，下手搅拌，再撒入一勺土豆淀粉，搅拌均匀，静置两分钟后，再撒入一勺淀粉，进行搅拌，红薯中的水分完全吸收就可以了。

锅中加入足量的食用油，烧热到六七成热的时候，将红薯块放入锅中，调成中火炸，在炸的过程中，记得要不停的拨动，受热均匀，直到炸透为止，可以用筷子扎透红薯做个试验，炸好之后捞出控油待用。
炒锅中加入适量清水，差不多50克，再加入白糖100克，开大火烧开水，再调成小火进行熬制，在熬制的时候记住不要偷懒，要不停的搅拌，直到熬到糖浆出现淡黄色，这个时候糖浆就熬的差不多了，将炸好的红薯倒入糖浆中，快速翻炒，全部都裹上一层糖浆后就可以关火盛出了。
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。
拔丝红薯是小朋友特别喜欢爱吃的一道菜，我们在做拔丝红薯的时候可以提前将红薯切成丁，放在油锅里炸一下，然后锅中加入适量的清水和白糖，炒至拉丝状态之后，倒入提前炸好的红薯丁，然后炒至水分变干出锅即可。
红薯拔丝的家常做法？
红薯拔丝是一道非常受欢迎的南方家常菜，其做法简单且口感丰富。以下是红薯拔丝的家常做法：
准备材料：
红薯、糖、油、水
做法：
1. 将红薯去皮洗净切成细条状。
2. 将切好的红薯用清水冲洗一遍，去掉多余的淀粉。
3. 在锅中加入适量油，将红薯放入锅中炸至金黄色。
4. 取出炸好的红薯放在厨房纸巾上吸去多余的油。
5. 在锅中加入适量水和糖，将糖煮化。
6. 将炸好的红薯放入锅中，迅速翻炒几下。
到此，以上就是小编对于红薯拔丝做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯拔丝做法窍门的2点解答对大家有用。