大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于圆茄子红烧窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍圆茄子红烧窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧圆茄子不油炸做法？
食材用料：茄子2颗，肉末适量，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量。
方法，步骤：
1、先把茄子洗干净，刨去皮。
2、茄子切成厚片，再切成长条，备用。
3、锅里放油，加入葱、姜、蒜末儿，倒入肉末翻炒 ，加一点点生抽，白糖，炒至肉末完全变色，加上茄子继续翻炒，再加一点醋和耗油，加入少量盐。
原料：茄子一个、洋葱一个、西红柿一个、淀粉少许、盐3克、醋少许、味极鲜一勺、白糖3克、蚝油少许、花椒粉少许。
不用油炸清炒一下的具体做法：
第1步、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水份。
第2步、洋葱切条，生姜，蒜切片。红萝卜切片，西红柿切块，取一个空碗调汁，味极鲜，盐少量，耗油，白糖，少许醋，花椒粉，清水少许，搅拌均匀，加入一点淀粉搅拌均匀备用。
第3步、锅中加油烧开加入茄子炒软。
材料
"茄子 2条","油豆腐 4块","红甜椒 1小颗","鸡汤 1/2杯","青葱 数只","蒜末 1汤匙","姜 1汤匙","酱油 1汤匙","蚝油 1汤匙","盐 1/2茶匙","糖 1/3茶匙","料酒 1/2杯","开水 适量",
做法
step1
1: 茄子对半切, 再切成喜欢的大小(或滚刀切块)。用盐水泡三分钟再捞起。(泡盐水可防茄子氧化变黑)
step2
2: [后蒸]：茄子平铺在盘子上, 放进电锅蒸约5分钟(外锅放半杯水; 茄子尽量不重叠)
用料
茄子
猪肉 最好选用肥肉肥油部分
蒜
鸡精
#味汁料 ( 按比例配 )
豆瓣酱 3
白糖 2
生抽 2
盐 1（酌情，可不用）
【准备食材】圆茄子，葱，蒜，食盐，糖，红烧酱油，醋，食用油。
【制作方法】
1，葱洗净，切丝，蒜，洗净，在案板上拍一下，切碎。
2，将茄子洗净，去蒂，切成滚刀块，放入容器中，加少许食盐，腌制30分钟。
3，起锅倒油，比平时炒菜时稍微多一点，将腌制好的茄子用手攥去汤汁，放入锅中，用中小火煸炒，要勤翻动。这个时间大约在8分钟左右。
4，8分钟后用筷子戳一下，茄子很容易扎透时，加入一勺糖，继续翻炒，大约两分钟，倒入葱花，蒜末，淋上红烧酱油，少许醋，翻炒均匀。
【小贴士】
1，滚刀块不要切得太厚，用盐腌制一下，是为了挤去水分，让茄子更好熟，而且不黑。
红烧茄子圆茄子怎么做？
食材：圆茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
到此，以上就是小编对于圆茄子红烧窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于圆茄子红烧窍门的2点解答对大家有用。