大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌咸蛋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样腌咸蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
咸鸭蛋的腌制方法？
方法如下：
1、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
2、取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。
3、鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。
4、鸭蛋腌一个月后，就可以了。先拿出来几个洗一洗。然后直接放在蒸锅上蒸或者煮都可以，蒸8分钟左右。
咸鸭蛋的腌制方法：
原料:生鸭蛋、盐、花椒。
1.首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。
2.将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。
3.最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。
腌咸鸭蛋最正宗的做法？
用料
鸭蛋／鸡蛋45个／50个凉白开4升，食用盐400克，高度白酒1碗，容器十斤水容量的
自制咸鸭蛋（水腌法）的做法
首先准备一盆凉白开水，量的多少视容器的大小而定。
另外准备一些凉白开水把鸭蛋外壳清洗干净，此步骤是为了让蛋壳上的气孔完全打开。
【食材】新鲜鸭蛋50个、白醋适量、清水适量、盐适量、高度白酒200ml。
【做法】
1、先将鲜鸭蛋用白醋清洗干净（可以用软毛的小刷子）。
2、抹干水份，风干备用。
3、取一干净无油的不锈钢盆子，将水烧开，倒入盐溶化。
腌咸鸭蛋的方法？
我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克
第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！
做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特别好吃，由于做得比较多，一次吃不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十三香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿出来吃即可。
需要准备的材料有：鸭蛋若干、一丢丢高度白酒、很多食用盐、保鲜膜、两只小碗、塑料袋。
1. 首先把鸭蛋上面的💩洗净（我敢说刷蛋绝对是所有步骤里最辛苦的！买了16只农家🥚真的好脏，刷了差不多一个多小时…手巨酸
2. 刷干净🥚之后用厨房用纸吸干表面水分，通风晾干待用。随后准备一只碗装半碗盐，另一只装一碗底白酒，度数一定要高！我自己用的是52度的江小白，我爸说其实早市买点散装小烧就可以
3. 将鸭蛋在酒碗里淌一下，再去盐里滚一下，表面均匀蘸满薄薄一层即可，然后迅速拿保鲜膜包好！注意：蛋在盐碗里轻滚一圈就OK，滚越多次反而适得其反，盐会被蛋壳表面的酒打湿从而裹不均匀，容易散落。
4. 将保鲜膜裹好的蛋们全部放在一个塑料袋里，密封系紧，随便找个角落放着就好，根本不需要用到什么坛子罐子以及各种神神秘秘的高端容器
5. 保存半个月之后就可以开始吃啦，每次吃多少拿出来煮多少，剩下的继续腌制，就可以在不同时期吃到不同咸度的腌蛋。煮咸鸭蛋的方法和日常煮鸡蛋一样，冷水下锅，水沸之后再煮个十来分钟感觉差不多了就关火
总而言之呢，这个方法完全不存在任何技术难度，非常适合懒惰的小朋友们尝试，成功率百分百

到此，以上就是小编对于怎样腌咸蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样腌咸蛋窍门的3点解答对大家有用。