大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炖腊肉窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹笋炖腊肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
腊羊肉炖竹笋的正确方法？
主料：
竹笋400g
腊羊肉200g
辅料：
油适量
盐适量
竹笋炖腊肉的做法具体步骤：
1.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉
2.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉
咸肉炖春笋的正宗做法？
材料
蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，试肉少许，春笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙
做法
1.起油锅爆香蒜头，然后下咸肉炒到出香转白后下春笋丝拌炒，
2.半熟后加入酱油，糖，并下米酒呛锅，然后起锅前辣椒丝，葱段即可。
材料
"竹笋 200g","咸肉 120g","蒜末 2瓣","姜丝 1小摄","辣椒切段 2根","青葱 2支","酱油 1.5大匙","糖 2小匙",
做法
1:竹笋和咸肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出,再下姜丝及蒜末爆香。(竹笋容易吃油及刮胃,所以一般炒竹笋油量会稍多,如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜)
2:下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油,再加入糖翻炒。
用料
笋一根，腊肉400克，盐一勺，辣椒末一勺，蒜苗两根，味精一勺，水适量
步骤 2，把笋壳给剥了，根太老的给切了。一切四半在切成这样
步骤 3，把腊肉切好，喜欢吃腊肉可以多放点，盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐，辣椒末。水最好是山上的泉水，自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。
准备食材用料：春笋300克，咸肉1块500克，小米辣2根，小葱1棵，姜2片，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖10克
春笋由根部到顶端划一刀，划深一些好剥皮，沿着划开的缝隙用手剥，一层层的笋衣就剥下来了。
步骤/方式二
剥好的笋洗净切去老根，沿着划开的缝对半切开。
步骤/方式三
处理好的笋要煮一下去草酸，水烧开后放1茶匙盐，再放入春笋大火煮开后转小火煮15-20分钟。煮好后控干水分晾凉
竹笋干蒸腊肉的做法？
准备好食材。
笋干提早1天浸泡好，换2次水，再放入高压锅压20分钟。
捞出，漂净后切成丝。
咸肉放入清水浸泡1个钟头，用温水漂净。
切成薄片。
笋干丝放入蒸盘，撒些白糖，淋上先抽酱油搅拌匀。
码上咸肉片。
放入姜片，葱段。
再淋些料酒。
放入蒸锅。
用料：竹笋干 适量，腊肉 一小条，剁辣椒 适量，生抽 两勺，大米 适量
做法步骤
步骤 1
先用热水将竹笋干泡软洗干净
步骤 2
拿一个盘子，把泡好的竹笋干铺在盘底，铺多少随意，然后再在竹笋上铺上切好的腊肉，大小和数量也是看自己喜好。然后淋上两勺酱油，不用放水，蒸的时候水会自己进去。喜欢吃辣的可以放点剁辣椒，没有剁辣椒不放也可以。
步骤 3
把电饭锅拿出来，然后再在米上放一个小蒸架，把刚才铺好竹笋干腊肉的盘子放在蒸架上，开始蒸煮30分钟即可
步骤 4
这样一道美味的竹笋干腊肉就一起蒸好啦。
桂竹笋炒腊肉做法？
1、主料：竹笋500克、腊肉150克。
2、辅料：油6毫升、盐3克、酱油1毫升、红辣椒2个、蒜1个。
3、新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉。
4、笋切片、腊肉切片。
5、清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。
到此，以上就是小编对于竹笋炖腊肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炖腊肉窍门的4点解答对大家有用。