大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大葱烧茄子窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大葱烧茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
大葱烧茄丁做法？
原料：圆茄子1个、青豆1把、葱、姜、蒜适量。
调料：食用油2大勺、酱油1大勺、料酒1大勺、盐1小勺、糖1小勺。
做法：
1、茄子洗净去皮。
2、茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。
3、等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。
4、葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。
5、锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。
6、烹入酱油翻炒均匀。
7、盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
葱烧茄子家常做法？
1· 备齐所有的原料，五花肉要用生粉加上美极鲜酱油提前腌制30分钟，茄子切片，紫洋葱切片，大葱切碎，香葱切碎
2· 先倒入油待烧热后煸炒茄子，炒至茄子软榻捞出控掉多余的油备用
3· 锅内放入八角煸出香味后放入大葱炒香，随后放入腌制好的五花肉片翻炒至5成熟
4· 放入紫洋葱翻炒2分钟左右
5· 放入过油的茄子片翻炒片刻后加入面酱，熟酱油，豆瓣酱，盐炒熟后快出锅加入少许的蚝油，蚝油本身有甜味所以没有在额外的加糖
6· 盛好出锅摆盘后撒上香葱碎和蒜末装饰OK，个人比较喜欢这个味道，如果不符合大家的胃口也不要喷我
茄子炒葱的做法？
原料：茄子、洋葱、料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、姜、青椒、蒜、红椒、猪油、盐。
做法步骤：
第1步、茄子切成滚刀状，放入一勺盐腌制15分钟。
第2步、准备好食材备用。
第3步、锅中放入猪油。
第4步、放入姜蒜炒香。
1、长茄子切滚刀块，放盐稍等片刻，用手攥出水分，入锅炸至金黄
2、锅内留底油，下入肉馅炒香，放入郫县豆瓣酱，加入蒜蓉，姜末煸炒，放入切好的青红椒翻炒均匀
3、调味：烹入黄酒，酱油，白糖，蚝油，生抽，放入炸好的茄子，大量的葱花，翻炒入味，即可出锅
何大厨少油烧茄子做法？
茄子 1条青椒 3个大蒜 2瓣淀粉 适量盐巴 适量
做法步骤
1、茄子洗干净，滚蛋切片
2、放入1勺盐巴，腌制20分钟，然后挤干水分
3、青椒去籽，切片备用，我不吃辣，但是又想放辣椒，只能把籽去掉，就不辣了。
1、用料：茄子1200g、蒜蓉、大半头、甜椒或辣椒（自选） 适量、盐（按口味） 适量、花椒粉适量。
2、茄子洗净，切块。
3、配料切好。
4、热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可。
5、加水至茄子平齐、不超过茄子，盖盖、大火烧5～7分钟。
6、放入盐、花椒粉适量，炒匀。
7、最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可。
1、茄子4个，油20g，生抽10g，醋10g，盐5g，大蒜4瓣。
2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用，把大蒜切末放入碗内备用，将切好的茄子放入锅内蒸。
3、10分钟后盛出放入碗内，把炒锅烧热放油，油热后倒入大蒜末中。在大蒜末碗内放入生抽，醋，盐，将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。
1.把茄子洗干净，切好放在碗里
2.把葱和辣椒洗干净，切好放在碗里
3.锅里放油，把葱和辣椒放进去煎炒，炒熟后倒在碗里
4.锅里再放油，放多一点，油红后把茄子倒进去煎炒
5.炒子炒熟后，把葱和辣椒倒进去，再放上调料，即可出锅了
到此，以上就是小编对于大葱烧茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于大葱烧茄子窍门的4点解答对大家有用。