大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲子煲鸭肉窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍莲子煲鸭肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
莲子炖鸭子，怎么做？
1.将鸭洗净，放人约10杯开水中，加葱、姜及料酒煮约1小时，取出后放凉，拆除鸭骨，再全部连皮切成1.5厘米大小的丁。
2.莲子浸泡至涨发后用滚水烫煮两次至软;薏米洗后泡水。
3.锅上火放油烧热，爆香葱末及姜片，下鸭汤煮滚，捞出葱、姜，将汤倒沙锅内，并加薏米和莲子，用小火煮烂。
4.锅内放鸭肉、冬菇丁及浸泡过的枸杞，同煮5分钟左右，加盐调味后淋下淀粉成稀芡即可。
材料： 新鲜老水鸭一只，干莲子小半碗，黄芪 3-5 片 做法：
1、莲子提前三小时泡发；
2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；
3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚 10 分钟；
4、加入莲子、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
莲子鸭汤的做法？
材料： 新鲜老水鸭一只，干莲子小半碗，黄芪 3-5 片 做法：
1、莲子提前三小时泡发；
2、老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；
3、鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚 10 分钟；
4、加入莲子、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。
食材用料
鸭肉600克，黄芪20克，党参20克，莲子40克，阿胶枣10个，枸杞3克，姜1块，盐2克
莲子炖鸭汤的做法：
1，食材准备
2，鸭肉处理干净，冷水下锅焯水五分钟
3，捞起再冲洗一遍
4，药材洗净，红枣去核，党参切段，莲子去芯；姜去皮
5，除了枸杞以外，所以食材放入锅中
6，倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖两个小时
7，最后十分钟放入洗净的枸杞
板栗莲子鸭汤的做法？
首先，准备好板栗、莲子、鸭肉等食材。将鸭肉洗净，焯水去腥，备用。板栗和莲子分别用清水浸泡一段时间，去除杂质和苦味。
然后将所有食材放入炖盅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，炖煮2-3小时，直到鸭肉和板栗煮烂软糯，香味四溢。加入盐和味精调味即可。这款汤是一款养生健康的汤品，有健脾益肾、强身健体的功效，适合所有人群食用。
将鸭肉洗净焯水后放入锅中，加入板栗、莲子、枸杞、红枣、姜片等食材。加水至没过食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时以上。炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁即可。出锅前加入适量盐调味，也可根据个人口味加入香菜或其他配料提味。
糯米鸭汤的家常做法？
1、主料：鸭(1200克)。
2、辅料：糯米（紫）(100克)、花生仁（生）(50克)、香菇（鲜）(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、冬笋(35克)、莲子(35克)。
3、调料：花生油(1000克，实耗100克)、盐(5克)、味精(3克)、香油(10克)、蜂蜜(5克)。
4、将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用；紫糯米洗干净，浸泡10小时左右；鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克；冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。
5、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。
山药炖鸭子怎么做好吃？
食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺
具体做法：
1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟
3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。
到此，以上就是小编对于莲子煲鸭肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲子煲鸭肉窍门的5点解答对大家有用。