大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作米糕窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何制作米糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
米糕的制作方法？
1.
家常米糕 材料:圆糯米300公克,二号砂糖200公克,葡萄干100公克,布丁模型20个 做法:
将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入蒸笼蒸约20分钟。
趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成米糕。
主料：粘米粉240g、糯米粉90g 辅料：牛奶120ml、糖40g 步骤一：将所有干性材料混合，米糕材料，大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。
步骤二：慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。
步骤三：将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状。
步骤四：过筛后粉末很细腻。
步骤五：蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模。
步骤六：取出，待晾脱模，进行装饰即可。
1、小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。
2、板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。
3、将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。
4、将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。
5、用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。
6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。
米糕的制作步骤：
1. 泡粘小米。
2. 磨碎粘小米，蒸熟后焖一焖，加盐，放入石臼中捣碎。
3. 将蒸熟的米糕放入焖锅里蒸25分钟。
4. 蒸好的米糕切成大块并蘸豆沙。
准备食材：大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克
大米洗净泡水一夜。
泡好的大米加水，放破壁机打成细腻的米浆。
米浆分3份（50克加150克加剩余所有）备用。
50克米浆上锅蒸5分钟。
取出与150克米浆混合。
温水加酵母，加20克糖混合搅拌至糖融化。
倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵60分钟。
发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵。发酵到两倍大，里面呈现蜂窝状。
开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。
米糕怎么做的？
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量；
2、大米用清水淘洗干净。加入清水没过大米。盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。
3、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。放入蒸锅蒸四十五分钟。美味的米糕就做好了，放冷后再切。可以蘸白糖或者煎着吃。
米糕是一道传统的中式美食，做法如下：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 鸡腿肉 150克
3. 香菇 50克
4. 笋干 50克
5. 虾米 50克
6. 干贝 50克
7. 青葱 适量
主料：米糕粉550g 大枣80g
辅料：水350g 红糖粉适量
制作步骤：
1、准备米糕粉、大枣和红糖粉。
2、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状(用手轻轻一捏能捏成团)
3、大枣洗净后去核切成枣丁
4、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉
5、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉，如此反复两次
6、最后铺上红枣丁
7、把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可
到此，以上就是小编对于如何制作米糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制作米糕窍门的2点解答对大家有用。