大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海参炖冰糖窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海参炖冰糖窍门的解答，让我们一起看看吧。
海参怎样炖才不苦？
放到加入醋的开水中浸泡一段时间，一般是一刻钟，等到醋酸与碱性物质中和之后，也就是海参缩小变硬之后，再把它浸在清水中3个小时左右，中间要不停的换几次清水，一直到海参软化，酸味和涩味除去为止。仅是用这种办法作出的海参味道还是不是很鲜美，所以这次之前就要先把海参入味。入味方法就是把没有涩味得海参放到盆中，然后把油烧熟，加入佐料（姜片，葱花，料酒），再把高汤倒进去，等到烧到沸腾为止，把烧好的汤倒进海参盆中，再泡上一到两个小时。这样循环进行几次之后，海参就会更加的美味，口感也就会更好。
虽然很简单，但是这是个很花费功夫的方法，尤其需要注意的是在这个炎炎夏日里，在泡发海参的时候不要放添加剂，要在低温中浸泡，所以可以选择在冰箱中冷藏，这样才会吃到既健康又美味的
炖海参：水发海参30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食有。
小贴士：海参炖烂后加入冰糖，再炖片刻，海参加入了冰糖，即可以去腥，又可以减轻海参本身的稍微苦的成分，这样做出来的海参不会有苦味，味道甘甜，回味无穷，喜欢的试试看吧
海参汤做法？
备料：番鸭300克、海参6个、蛏干40克、生姜15克、盐1勺、鸡精半勺。
做法：
把番鸭清理干净洗净切成块放在盆中加入清水浸泡2个小时，捞出冲洗干净控水备用。海参和蛏干放在盆中，加入清水泡发清理干净洗净备用。
锅中烧水，放入番鸭大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，放入番鸭、姜片、蛏干和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟。
开盖放入海参继续焖煮20分钟。加入盐继续焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀，关火撒上葱花即可食用。
1、材料：海参50克,枣（干）10克，冰糖10克。
2、首先将买来的海参用清水清洗干净，然后放在盆里加水全部浸没，待其变软后进行下一步。
3、将海参放入锅中加水炖煮，等海参炖烂时，加入大枣、冰糖，再炖15分钟，一份简单的海参汤就做好了。
原料：发好的海参1条，瑶柱 6粒，竹荪 4条，瘦肉 100克，生姜 10克，枸杞 15粒（可选）。
做法：
1、瑶柱冲洗干净，竹荪剪去顶部封口的头，讲究点的将网罩也去掉不要，用淡盐水浸泡15分钟。
2、海参和瘦肉切块，凉水入锅焯水，撇干净浮沫。
3、将所有食材放入养生壶中。
4、加热水至1500ML处。
5、加入生姜和适量黄酒。
6、选择养生汤功能，大火烧开后自动转小火约1小时，打开加入泡洗干净的枸杞，加适量盐即成。
材料：发好的海参2根，娃娃菜1颗，葱少许，植物油，无味的油，粗盐，生抽，胡椒粉
做法
1. 发好的海参斜刀切片娃娃菜洗净剖四瓣去根爆锅的葱花切好。
2. 锅烧热放植物油（无味的油），葱爆香，炒海参片，少许生抽提鲜，马上倒入水，大火烧开。
3. 水开放娃娃菜，叶子都散开。放粗盐调味，等再次开锅，撒些胡椒粉就可以出锅了。
甜海参做法？
主 料：
海参（小个）8个。
配 料：
贡糖2两，瓜丁2两，葱珠少量。
做 法：
首先将海参清洗干净，去掉牙和内脏。
将上述配料搓成条状，镶入海参腹肉，装碗入笼，文火蒸炊（30分钟左右）。
再用白糖起清，灌满参碗。
特 点： 清润补阴，上等甜食。
注意事项
到此，以上就是小编对于海参炖冰糖窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于海参炖冰糖窍门的3点解答对大家有用。