大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣串串锅窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣串串锅窍门的解答，让我们一起看看吧。
麻辣串串香摆摊的做法？
原料处理：
1.鸡胗、羊肚、牛肚、豆腐皮、金针菇、藕片、各种各样的小丸子等各适量。
2.净锅上火倒入宽清水，大火烧开。放入处理干净的各种肉食，撇净泡沫。然后锅中倒入白芷、白蔻各一克、盐10克改小火煮50多分钟后关火。
3.然后捞出原料，改刀成小块。用竹签子将把改刀的食品分别串好，分别放至。
4.净锅上火倒入适量的色拉油，烧成五成热时，放入适量的葱段、姜片、干辣椒段，火锅底料200克小火炒出香味扑鼻即可。
麻辣串串香路边摊主要是以小吃车的形式售卖，经营方式有两种。
一种是北方比较常见的，当地吃麻辣烫或麻辣涮串。串串提前煮制在小吃餐车里，顾客在摊位上直接选了要吃的串，就可以吃。
另一种是南方比较常见的，顾客选了要吃的菜品后，再交给摊主煮熟后，再打包或现场食用。一般串串香路边摊只有麻辣味，或一种麻辣再带一种清汤口味。
用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1

麻辣水煮串串汤料的配方？
原料：熟菜油5000克、猪油1000克、豆瓣酱1250克、白酒50克、豆豉20克、滋粑辣椒2000克、花椒200克、生姜100克、大蒜150克、大葱150克、冰糖100克、醪糟100克、八角50克、桂皮40克、小茴香100克、草果50克、香叶30克、香草15克、千里香50克、香茅草30克；
配料：适量清水；
制做方法：
1、将八角、三奈、桂皮切成小颗粒；
2、将草果、香叶、香茅草切成小段；
汤料配方：葱：适量、姜：适量、蒜：适量、香辣酱：适量、盐：适量、鸡粉：适量、胡椒粉：适量、食用油：适量。
1、葱清洗干净切段、姜清洗干净切片、蒜清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的食用油（比平常做菜多一倍即可），然后放入洗净的葱、姜、蒜。
3、小火不停煸炒，煸炒至葱段微微变焦黄。
4、放入根据个人口味加入适量的香辣酱，用小火煸炒至出红油。
5、倒入适量的清水，水倒至锅的8分满即可，然后放入盐、鸡粉、胡椒粉调味煮开即可。
蔥，姜，蒜，料酒，雞精，胡椒粉，竹籤，火鍋底料，食用油，高湯，白糖，生抽，雞精1.將所需食材一一切好，土豆，豆皮，海帶切成寬條備用
2.將竹籤放入開水中燙一下，消毒
3.準備好所有食材後，用竹籤串好備用
4.鍋內放入適量的油，放入火鍋底料，融化炒香
5.加入適量的水，放入蔥，姜，蒜，生抽，白糖和雞精,胡椒粉
辣串串的正宗做法？
1 土豆切片泡入水中备用
2 水中加入白糖烧开倒入醋少许，开后放入水淀粉，熬至粘稠出锅入盆备用（糖醋酱）
3 土豆片热水焯好后，放入带孔盆中控水
4 将蒜蓉辣酱，糖醋酱，孜然，芝麻，辣椒油倒入盆中搅匀
5 拌匀即可品尝
步骤1
麻辣串的做法大全
主料：各种丸子、豆皮、蘑菇、西兰花等 辅料：麻辣小龙虾底料、姜30克、大葱一根、干红辣椒5个（可选）、花椒粒2克（可选）
步骤2
把西兰花去蒂清洗干净，最好用淡盐水泡泡，这样可以去掉细菌，也可以焯水处理，然后掰成一朵朵的，这样穿好看。豆皮、素鸡切成一片地，该切的食材都切好形状，大小和厚度看你的口味了，穿起来比较好看就合适。大葱洗净切段，姜去皮切片
到此，以上就是小编对于麻辣串串锅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣串串锅窍门的3点解答对大家有用。